- Voi - 25 grammaa
- Maito - 175 millilitraa
- Parmesan - 60 grammaa
- Persilja - 30 grammaa
- Taimen hieman suolattu - 200 grammaa
- Mustapippuriajauhetta - 1/3 tl
- Vehnäjauho - 25 grammaa
- Munakoiso - 3 kpl
- Tilli - 60 grammaa
- Munanvalkoinen - 3 kpl
- Sour Cream - 150 grammaa
Tekniikka ei ole helppoa, joten päästä tekstiin :) Ota kattila, sulata voin siinä. Sitten laita jauhot öljyyn ja sekoita nopeasti vispilä. Sitten ohut kerros, kaada maitoa ja sekoittaen, keitä vähän lämpöä, kunnes se sakeutuu. Sakeutettuna - poista lämmöstä. Lisää keltuaiset ja hienoksi raastettua parmesaania, sekoita. Lisää sitten hienonnettu viheriö seokseen ja sekoita uudelleen. Vatkaa whipped kanssa vispilä, kunnes vahva vaahto. Sekoita juustomassan tarkasti proteiinien kanssa. Sekoittaminen, mutta erittäin huolellisesti. Me peittelemme leivinpeltiä pergamenttipaperilla, kaada se massa päälle. Laita pannu uuniin ja paista 15 minuuttia 180 astetta. Sillä välin haemme lohi pieniksi paloiksi. Sekoita lohi hapan kermalla ja yrtteillä, lisaa pippuri maistelemaan. Otamme leivinpaperin uunista. Kakku saa jäähtyä, pergamenttipaperi, johon se paistetaan, heitetään pois. Ripottele kakku resinoidulla juustolla. Kala täytetään tasaisesti koko kakun päälle. Kierrä tarkasti kakku rullaksi. Annamme hänelle 15 minuuttia seisomaan. Sitten leikkaa ja palvelkaa pöytää. Bon appetit!
Annokset: 6-7