- jauhot - 3 kupillista
- sokeri - 1 3/4 lasia
- suolaa - 1/4 tl
- munanvalkuaista - 5,5 kpl
- leivinjauhetta - 1 tl
- vanilliini - 1/2 teelusikallista
- manteleita - 1 tl
1. Sammuta munanvalkuaiset, kunnes ne muuttuvat valkoisiksi, eivätkä muodosta kovia piikkejä, kun nostat sekoittimen. Vain sitten lisää sooda, vanilliini ja mantelit. 2. Vähintään 5 kertaa seulomalla jauhot, sokeri ja suola yhteen muodostaen homogeenisen seoksen kuivista ainesosista. 3. Yhdistä varovasti valkoiset valkot ja jauhot ja kaada sitten tuloksena oleva taikina kuivaan pyöreään, noin 25 cm halkaisijaltaan. Pohjaosainen muoto sopii parhaiten. 4. Aseta kakku kylmään uuniin. Käännä se nyt ja lämmitä 165 asteeseen. Paista kakku noin 1 tunti, kunnes kakun yläosa muuttuu kullanruskeaksi. 5. Kun kakku on hieman viileä, irrota se varovasti muotista ja leikkaa 12 yhtä suureen osaan, joista molemmat pannaan erilliselle levylle, koristele kermavaahdolla ja marjojen kanssa.
Tarjoa: 12