- tomaatit - 1,2 kilogrammaa
- pippuria mausteinen - 1/3 osaa
- juurikas - 2 kappaletta
- valkosipuli - 2 hampaat
- vihreät - - Maku
- etikkahappo - 1 tl
- vesi - 1 litra
- suola - 1. krs. lusikallinen
- sokeri - 2 tuotetta. lusikat
- maustekastike - 1.5 Art. lusikat
1. Pese tomaatit, lävistele jokainen tomaatti hammastikulla. Laita syvä kulho ja kaada kiehuvaa vettä. Anna seistä 10 minuuttia. Tyhjennä vesi. 2. Pese vihreät. Yhdistä paprikat ja valkosipulit. Aseta kaikki tämä steriilin puron pohjalle. 3. Aseta tomaatit purkkiin. 4. Kuori ja leikkaa ohutlehdet. Laita punajuuret tölkin reunojen ympärille. Laita pieni ympyrä päälle. 5. Tuo 1 litra vettä kiehuvaan, lisää etikkaa, sokeria, suolaa ja marinadi-mausteita (tuoksuva, musta ja punainen pippuri, bayberry, neilikka, kaneli, tilli ja persilaji). Sekoita hyvin ja poista kuumuudesta. 6. Kaada kuuma marinaatti tomaatteihin. Tiivistä purkki. Kun pankki on jäähtynyt, aseta viileässä paikassa.
Annokset: 1