Tomaatit talveksi Olen yleensä kypsennetty tomaatti tämän reseptin. Höystettynä mausteilla, basililla, porkkanahuulilla (se on kuin korvikkeen ja piparjuuren korvaaminen, se on erittäin mielenkiintoinen). Nyt kääritään sipulit, porkkanat ja paprikat. Jopa kypsennyksen aikana voit kuulla kuinka rikkaasti tuoksu on. Mittasuhteet perustuvat per 2 litran purkkiin. Tomaatit ovat toivottavia pienempien kantojen täyttämiseksi optimaalisesti. Riippuen niiden koosta voi kestää hieman enemmän tai vähemmän. Suolaa ja sokeria ottaa ruokalusikallista ilman vuoristorataa. Jos pidät enemmän jyrkästi, niin sinun on lisättävä kuumapaprikaa maun mukaan.
ainesosat:- Tomaatit 800 g
- Pepper sweet 1 kpl.
- Sipulit 1 kpl.
- Porkkana 1 kpl.
- Suolaa 2 rkl. l.
- Sokeria 2 rkl. l.
- Taulukkoetikka 2 rkl. l.
- Pepper musta herneillä 5 kpl.
- Tuore tilli 5 g
- Laakerinlehti 1 kpl.
- Valkosipuli 1 kynsi
- Pepper tuoksuva 2 kpl.
- Vaihe 1 Valmista vihannekset. Poista varret tomaateista ja huuhtele itse hedelmät. Pepper pestä, katkaise kärki, leikkaa hedelmä itse puoliksi pitkin, poista siemenet ja massan leikkaus jälleen puoli. Kuori sipulit ja leikkaa ne liian ohuiksi. Porkkanat puhdistuvat ja leikataan mielivaltaisesti.
- Vaihe 2 Steriloi purkit ja kannet. Minä vain siemailla paljon kiehuvaa vettä. Alareunassa purkki, tilli, paprikat tuoksuva ja musta potti, viipaletta sipulia ja porkkanoita.
- Vaihe 3 Sitten laitetaan neljännes pippuria. Voit laittaa pippuri sivuttain, pystysuoraan.
- Vaihe 4 Tomaattien kohdalla, jossa peduncle oli, tee paria hammastikkua noin 1 cm: n syvyyteen, mikä on välttämätöntä, jotta tomaatit eivät murtuisi.
- Vaihe 5 Aseta tomaatit säiliöön. Lisää pesty laurellehti ja hienonnettu valkosipulinkynsi. Kaada valmiisiin tölkkeihin kiehuva puhdas vesi, kaada osia, niin että pankki ei purista. On toivottavaa, että pankki itsessään seisoi puupinnalla.
- Vaihe 6 Anna seistä 15 minuuttia, jotta tomaatit lämpenee hyvin. Käytä sitten erityistä kantta, jossa on reikiä veden tyhjentämiseksi kattilaan. Tuo kiehuvaksi.
- Vaihe 7 Itse pankeissa laitetaan suolaa, sokeria ja etikkaa. Kaada taas kiehuva vesi ja sulje. Kääri puuvilla tai villahuopilla (huovat tai huivit). Jätä päivä kääritty.