Muistatko ajat, jolloin kaikkialla oli jääkaappeja, joissa oli pieniä pakastimia, joissa vain pari jäätelöä ja nipun kynsiä voitiin sopeutua, huokaisin helpolla - suurien jäädytyskammioiden aikakausi.
Jos aiemmin sattui minun varastoida tuoreita pakastettuja tuotteita myöhempää käyttöä varten, talvella tavallisessa kaupunkilaisessa asunnossa, niin minun ajatukseni olisi peitetty kuparialtaalla. Nyt kaikki on erilainen - monissa huoneistoissa on pakastimia! Yksityisissä talleissa on säästökareja, joissa kylmät maanalaiset tilat voivat varmistaa arvokkaiden vitamiinien turvallisuuden, mutta pakkasella tätä ei voida verrata.
Onneksi voit valita ja ostaa jääkaapin - turvallisesti tuoreille pakasteille. Laaja valikoima kaksiosastoista jääkaappia ja tilavia pakastimia, mikä sinänsä on erittäin kätevä. Ne toimivat erikseen, joten jos haluat sammuttaa kameran, sinun ei tarvitse tyhjentää jääkaapelia ja päinvastoin.
Jäähdytyskammion tilavuus jäädyttää runsaasti marjoja ja hedelmiä, joten maltillisella kulutuksella ne voivat riittää ja seuraavaan satoon saakka.
Kaikki ravintoaineet säilytetään pakastetuissa hedelmissä ja marjoissa paljon paremmin ja turvallisemmin kuin säilöttyissä, kuivuneissa tai sokeissa. Viimeksi mainittujen osalta on parempi olla käyttämättä niitä lainkaan. Kaikki nämä hillokkeet ovat todellinen pilkku vitamiineja, ja pankit heidän kanssaan, tietäen ihmiset kutsua arkkuja vihanneksia ja hedelmiä.
Liha ja kala istuvat myös pakastimessa, mutta on parempi, jos laitat ne muille hyllyille, koska hajua ei ole peruttu ja mansikat, joilla on kala-aromia, eivät ole toivottavaa ilmiötä.
Tara pakastamiseen.
Ruoka on jäädytettävä pieneen astiaan. Jäätymisprosessi tapahtuu nopeammin, ja se on myös helpompi sulattaa ennen kulutusta. Jos esimerkiksi jäädytät suuren osan keitettyjä sieniä, sinun on käytettävä kirveellä erottamaan tarvittava osa. Mutta jos sinulla on suuri perhe ja et ole liian laiskoja kokata jokaiselle, valitse tavallinen osa itse.
On kätevää käyttää smetasta valmistettuja muovipurkkeja, jäätelöä, juustoa, tavallisia muovipusseja. Myös erikoisruokia myydään, mutta ei aina ole järkevää käyttää sitä. Älä käytä lasisäiliöitä, koska se voi halkeilla kylmältä. Suorakulmaisten säiliöiden käyttö mahdollistaa pakastimen pienemmän täytön.
Ennen säiliön käyttöä se on pestävä ja kuivuttava huolellisesti. Tuotteet säilytetään kuivissa astioissa tiiviisti niin, että ne eivät sisällä ylimääräistä ilmaa. Opaque kontit ovat parempi allekirjoittaa, joten älä avaa joka kerta etsimään haluttua tuotetta.
Kaikki säiliöt, joissa jäätyy ruokaa, on tiiviisti suljettu. Tämä ei riipu pelkästään tuotteiden laadusta vaan myös kosteuden haihtumisesta varastoinnin aikana, joka keräsi "turkislakan" pakastimen sisälle ja vaatii sen sulkemisen ja sulattamisen.
Jos pakastin oli kytkettävä pois päältä, huolehdi tuotteista. Talvella ne voidaan kuljettaa kylmään, ja kesällä kääritty peitto, mikä estää kylmän menetyksen. Jääkaapin käsittelyn nopean käsittelyn jälkeen kytke se heti päälle ja laita ruoka takaisin. Kameraa ei tarvitse sulattaa hätäapuna, jos et avaa pakastinta viileästi ja myös silloin, kun pakastimen ovi ei ole yhdistetty jääkaappiin.
Muovipussit, joissa on pakastettuja elintarvikkeita sitovat silmää, ei solmua, se helpottaa sinua ruoanlaittoon.
Miten jäädyttää marjat ja hedelmät.
Ennen kuin jäädytetään marjat, ne on pestävä, puhdistettava ja jätettävä vain parasta. Persikoista, luumuista ja aprikooseista sinun täytyy saada luita. Aprikoosit ennen jäädyttämistä pitäisi olla problanshirovat 30 sekuntia kiehuvaa vettä, sitten viileä, kuiva, ja voit jäädyttää.
Suuret hedelmät leikataan palasiksi, mutta älä anna niitä liian pieniksi, muuten kaikki mehut virtaavat.
Pienet ja herkät marjat, mustelmien värjäämisen estämiseksi, on parempi pakastaa tasaiselle levylle tai paperille. Joten on helpompi säilyttää niiden muoto ja ulkonäkö. Tällaista pakastusta vaaditaan ensimmäisinä päivinä, ja sitten ne on kaadettava tavalliseen astiaan, suljetaan tiiviisti ja säilytetään pakastimessa, kunnes se kuluu.
Jäädytetyt mansikat ja mansikat.
Suuri mansikka jäädyttää kokonaiset marjat kuivassa ja puhtaassa muodossa. Ensinnäkin, keitä sitä alustalle kerroksessa ja laita se astiaan, sulje se ja säilytä se.
Jäädytetty raakamuodossa ilman sokeria mansikoita ja mansikoita sulamisen jälkeen ei ole liian silmäänpistävää makua ja sopii parhaiten ruoanvalmistukseen. Mutta jos hylkäät nämä marjat sokerilla ja jäädytetään, saat todellisen jälkiruoka.
Pakastetut kirsikat, kirsikat ja karviaiset.
Kirsikka-, kirsikka- ja karviaiset pesty marjat tyhjennetään kaivoista ja pedoista, pakataan pieniin astioihin ja perehdytään sokerilla.
Jäädytetyt vadelmat.
Kypsät marjat pakataan säiliöön, kerralla kaadetaan sokeria. Kolmen tunnin ajan vadelmia on laitettava viileään paikkaan, esimerkiksi jääkaapissa, sulkematta kansi. Kolmen tunnin kuluttua kansi suljetaan ja vadelmia lähetetään pakastimeen, mutta pidä mielessä, ettei sitä voi sulattaa varastoinnin aikana.
Älä jäädytä marjoja varvaskuoriaisen toukkien kanssa. Jos liotat niitä suolaveteen, saat puolet toukoista kellumaan pinnalle, mutta loput ryömiä ulos jäädyttämisen aikana.
Karpalon jäätyminen.
Karpalot ovat kaikkein vaatimaton marja varastoinnin aikana. Se voidaan kaataa vedellä ja siten varastoida ilman jäätymistä ja varastoida yksinkertaisesti jääkaapissa. Jatkuva, kokonaiset marjat jäävät maukkaan kevääseen asti, eivät he menettävät lääketieteellisiä ominaisuuksiaan.
Pakastesäiliö ei aina riitä täyttämään kaikkia tarpeita, joten älä päästä pois pakastamalla kaiken peräkkäin, on parempi keskittyä herkkujauhoihin. Karpalo on täysin säilynyt vedessä.
Mustikoiden, mustikoiden, herukat ja mansikat.
Nämä marjat on pestävä, kuivattu ja pyyhitty pois irrallisilla tarjottimilla. Jo jäädytettynä, kaada pussiin tai muuhun säiliöön, purista ilmaa, sitota paketti silmukkaan ja laita se pakastimeen. Ota pienen pussin jäädyttämiseen marjojen ottamiseksi osittain.
Jäädytetyt tuoreet soseet tai mehut.
Marjat voidaan jäädyttää mehun muodossa. Tuorepuristettua mehua pieniin muovipulloihin enintään 0,5 litraan, mutta älä kaada reunaan. Tällaisen mehun sulattaminen saat paljon tuoreempaa tuotetta kuin kaupasta ostettu.
Puree ja sokeri asetetaan muoviseen säiliöön, taso puoli senttiä yläreunan alapuolella.
Säästää tilaa pakastimessa, eikä se aina riitä täydellisen jäädytyksen jälkeen pidä säiliötä muutaman sekunnin ajan lämpimässä vedessä, koputa alareunassa, poista jäädytetty massa ja laita se muovipussiin. Itse paketti ei vie tilaa, mutta yhdessä tapauksessa se ei anna taloudellista vaikutusta, mutta jos teet tällaisen tempun kaikkien tuotteiden kanssa, voit saavuttaa suuremman kapasiteetin.
Sulatuksen jälkeen vihanneksia ja hedelmiä tulee käyttää lähitulevaisuudessa, muuten niistä tulee houkuttelevia, kuivattuja ja menettävät kaikki hyödylliset ominaisuudet.
Berrysherbet jäädytetyistä marjoista.
Älä odota, kunnes marjat sulatetaan, kaada se sekoittimeen, lisää marjan neljä osaa yhteen osaan sokeria, vähän kivennäisvettä. Jälkeen massa on hyvin hajallaan, sorbetti sovelletaan jäätelöä tai jäätelöä, ja välittömästi palvella.