- vaaleanruskea sokeri - 1 kuppi
- jauhot - 1/2 cup
- pekaanipähkinät - 1 kuppi
- Voi - 2/3 lasia
- munat - 2 kpl
1. Kuumenna uuni 160 asteeseen. Ripottele muffinien muoto (minkä tahansa koon mukaan) öljyllä sumutteessa. Muodon sijaan voit käyttää silikoniastioita. 2. Voittaa kaksi munaa. Keskikokoisessa maljassa sekoitetaan ruskeaa sokeria, jauhoja ja pekaanipähkinöitä. 3. Sekoita pehmennetty voi ja munat erilliseen kulhoon, kunnes saavutetaan tasainen koostumus. 4. Lisää seosseoksen vähitellen muna-seokseen ja sekoitetaan kevyesti, kunnes se on sileä. 5. Kiinnitä taikina valmiiseen muffinimuottiin, joka täyttää lokerot noin 2/3 niiden tilavuudesta. Laita kaava esilämmitettyyn uuniin ja paista 20-25 minuuttia. 6. Anna muffinssien jäähtyä muotoon useiden minuuttien ajan, poista sitten muotista ja anna jäähtyä täysin laskimella. 7. Kun olet juuri poistanut muotin uunista, voit laittaa pienen voin kappaleen kuhunkin muffiniin.
Annostelut: 8