- Vehnäjauho - 180 grammaa
- Voi - 100 grammaa
- Kananmuna - 4 kpl
- Vesi - 250 millilitraa
- Sokeri - 1 tl
- Suolaa - 1/2 teelusikallista
- Juustokastike - 300 grammaa
- Vihreä - - Maku
- Valkosipuli - 1 hammas
- Mausteet - - Maku
- Kerma ~ 33% - 120 millilitraa
- Punainen suolattu kala - 300 grammaa
Ensimmäinen vaihe on valmistaa keitetty taikina. Sekoita keitettyä vettä, öljyä, suolaa ja sokeria. Lisää kiehuu, lisää jauhot ja sekoita massa aktiivisesti tasaiseksi. Annamme jäähtyä noin 5-10 minuuttia, minkä jälkeen lisätään munien massa (yksi kerrallaan) sekoittaen jatkuvasti. Peitämme leivinpeltiä leivinpaperilla ja meikkipussiin levitämme profiteroleja. Periaatteessa lomake on vain kauniin, joten voit laittaa sen vain lusikalla. Laita pannu uuniin, paista noin 40 minuuttia 180 astetta. Sillä välin käsitellään täyttöä. Levitä kermaa erikseen ja erikseen juustojuustoa ja sekoita sitten molemmat massat. Solim, pippuri, lisää suosikki mausteet ja puristettu valkosipuli. Lisää hienonnetut kasvikset täytteeseen. Valmistamme valmiita profiteroleja, katkaisemme niiden yläosat ja täytämme ne täyteaineella. Leikkaa punainen kala ohuiksi viipaleiksi ja taita ruusu, kuten kuvassa näkyy. Laitoimme ruusut profiteroleiden keskelle. Jäljelle jää vain koristaa persiljaa - ja pöytään.
Annokset: 4-5