Valmista salaatti kanaa ja rucolaa kanssa Kananlihaa ja arugula täydentävät toisiaan ruokavalion salaatissa tuoreiden vihannesten mukaan. Kesällä tämä salaatti sopii erinomaisesti päivälliselle, täysin tyydyttämättä ja luomatta painovoimaa. Tätä mehukasalaattia ei pidä pilata majoneesilla, joka toimii hyvin talvella, kun keho tarvitsee rasvaisia ruokia, ja kesäkuumennuksessa on parempi käyttää sitruunamehun kanssa sekoitettua oliiviöljyä. Jos lisäät Dijon-sinappia tähän perinteiseen kastikkeeseen "vinaigrette", salaatin maku tulee mausteisempaan.
ainesosat:- Rucola 70 g
- Kana reisi 200 g
- Pepper sweet 1 kpl.
- Kirsikkatomaatteja 6 kpl.
- Oliiviöljy 3 rkl. l.
- Sinappi Dijon 1 tl.
- Sitruunamehua 1 tl.
- Pepper black ground 1 ripaus
- Suolaa 1 hyppysellinen
- Vaihe 1 Salaatti, kokki: esikypsennetty kana, rukola, paprika, kirsikkatomaatit, oliiviöljy, sitruunamehu, Dijon-sinappi, suola ja pippuri.
- Vaihe 2 Otetaan esikypsennetty ja hyvin jäähdytetty kana.
- Vaihe 3 Poista pippurista siemenlaatikko ja leikkaa pippuri ohuiksi nauhoiksi.
- Vaihe 4 Kirsikkatomaatteja leikataan neljänneksiin (voit korvata tavallisen tomaatin).
- Vaihe 5 Pestyt ja kuivatut rypyt on laakeroidut levyt.
- Vaihe 6 Ripottele rukkolaa pippurinauhoilla, hieroen sormillamme varovasti, sekoittaen.
- Vaihe 7 Lisää kananlihan kuidut, nosta kerrokset haarukalla sekoittamalla ainesosat, mutta äläkä käynnistä mehua aika ajoin.
- 8. Vaihda oliiviöljyä sinappiin ja sitruunamehuun, suolaa ja pippuria.
- Vaihe 9 Sulje salaatti kirsikkatomaatilla, kaada kastike ja tarjoa välittömästi pöydälle.