Botvina kurkkua

Ruoanlaittoon botvigny on parasta ottaa hapan kvassin. Jotta pullotus on hyvä erikseen Ainekset:

• sorrel - 600 grammaa
• tuoreet kurkut - 6 kpl
• vihreät sipulit - maku
• tilli - maku
• sinappi - 1/2 teelusikallista (tai 1 tl piparjuuri)
• Suola ja sokeri - Maku
• kvass - 1,5 litraa

ohjeet

Ruoanlaittoon botvigny on parasta ottaa hapan kvassin. On hyvää palvella jäätä erikseen botvine. Valmistus: Huuhtele ja huuhtele sorrel kylmään veteen. Keitä sorrel omassa mehussa, anna jäähtyä ja pyyhkiä seulan läpi. Leikkaa kurkkua, leikattu viipaleiksi. Grind vihreät sipulit (tai tilliä), lisää suolaa, sokeria ja jauhaa sinappiin. Laita kaikki ainesosat kattilaan ja lisää kvassit. Tarjoile jäähdytettyä punajuurta.

Tarjoa: 4