Leivokset Béchamel-kastikkeella ja juustolla. Ja tiedätkö leikkujen luomisen historian? Leipä, kuten monet muutkin eurooppalaiset ruoat, syntyi Ranskassa. Käännöksestä ranskalaiselta "cotelettilta" tarkoitetaan kylkiluuta. Näinä päivinä leikkurilla oli hieman erilainen ulkonäkö: sen valmistuksessa käytettiin kylkiluita, sianlihaa tai naudanlihaa, joka oli kääritty kaksinkertaisella lihasmassalla ja lämpökäsitelty. Ja kiven läsnäolo oli pakollista. Se oli tällainen leikattu luu, söi kätensä. Veitsen ja haarukan käytön alkaessa, kun syödään leikkeleitä, luun tarve on kadonnut. Venäjällä ensimmäiset leikkeet näkyivät Pietarin I aikana. Ja heti muutos tapahtui. Tämän seurauksena lihapalat, jotka oli valmistettu hienoksi leikatusta kakusta valmistetusta hienonnetusta lihasta, kutsuttiin lihapulliksi. Siitä lähtien tämä ruokalaji on tullut jokapäiväiseen elämäämme, ja se näkyy meidän pöydissä sekä arkisin ja juhlapäivinä. Ajan myötä klassinen leikkele on saanut paljon sukulaisia. Zrazy, pihvit, lihapullat, omat ja pienet bittiä - se on kaukana niiden täydestä listasta. Tarjoamme mahdollisuuden ruokkia sämpylöitä. Kokeile tuoreen jauhemaisen lihan maku, joka yhdistyy kermakastikkeeseen ja juustokäymiseen, ei jätä sinua välinpitämättömäksi!
ainesosat:- Sianliha 500 g
- Sipulit 1 kpl.
- Munat kana 1 kpl.
- Baton 100 g
- Maito 50 ml
- Mustapippuripulveri 2,5 g
- Suolaa 5 g
- Maito 200 ml
- Vehnäjauho 10 g
- Voi 10 g
- Nutmeg Ground 2.5g
- Juusto kova 200 g
- Vaihe 1 Keittoastiat ottaa: jauheliha, sipuli, kananmuna, leipä, maito, jauhettu pippuri, suola.
- Vaihe 2 Poista kuori leivistä. Lihaa kaada 50 ml maitoa ja jätä 8-10 minuuttia.
- Vaihe 3 Puhdista sipulit ja selaa lihamyllyssä.
- Vaihe 4 Sekoita jauheliha, leivän massa, sipuli, kananmuna, suola, pippuri.
- Vaihe 5 Valmista Béchamel-kastike.
- Vaihe 6 Ravista juustoa makralla.
- Vaihe 7 Täydennyksestä muodostetaan pyöreät leikatut syvennykset, joiden keskellä on masennus. Jokaisen kynän keskelle laita 2 teelusikallista Béchamel-kastiketta.
- Vaihe 8 Ripottele juustoraastetta päälle.
- Vaihe 9 Paista 25-30 minuuttia 180 ° C: ssa.