- Kalina - 1 kilogrammaa
- Sokeri - 200 grammaa
- Vesi - 1 lasi
Mehun valmistuksen tapa on melko yksinkertainen. Yksi kilogramma viburnumista on 200 grammaa sokeria ja 1 lasi vettä. Viburnumin hedelmät on vapautettava roskista, varrista ja vanhoista ja huonoista marjoista. Sitten sinun täytyy laittaa marjat siivilään ja pitää 5 minuuttia höyryä, jotta marja luovuttaa sen mehua helpommin ja kadonnut katkeruus. Sitten hedelmä tehdään soseeksi joko sekoittajalla tai hiomalla se seulan läpi. Seuraavaksi meidän on saatava mehua perunasta, joten suodatamme sen. Jäljelle jäänyt massa täytetään vedellä ja keitetään 5 - 10 minuuttia, sitten suodatetaan uudelleen. Yhdistämme kuuman liemeen 80 - 90 asteen lämmitetyn puristetun mehun kanssa, lisätään sokeria, sekoitetaan puusilaan ja kaadetaan tölkkeihin, pastöroidaan ja rullataan. Pankit, joiden kapasiteetti on 0,5 litraa, pastöroidaan 5 minuuttia, 1,0 litraa 10 minuutin ajan.
Tarjoa: 3-4