- Savustettu lohifilee - 120 grammaa
- Puff-leivonnaiset - 250 grammaa
- Kermajuustoa - 100 grammaa (loistava Philadelphian juusto)
- Pinaatin lehdet - 70 grammaa
- Shallots - 1 kpl
- Valkosipuli - 2 hampaat
- Muna - 1 kpl
- Oliiviöljy - 20 millilitraa
- Suolaa, mustapippuria - - Maistaa
- Ruusu persiljaa - 1 kpl (sisustukseen)
Ensinnäkin, kylmällä vedellä, pese pinaatti, anna sen kuivua. Pyyhi hienonnettu sipuli ja valkosipuli. Kuumennetussa paistinpannussa oliiviöljyllä, lisää sipuli ja valkosipuli, paista kunnes kultainen, lisää sitten pinaatti. Pienennetyssä tulessa paistetaan vielä 2-3 minuuttia, kunnes pinaatin lehdet pehmentävät. Poista lämpöä, suolaa, pippuria. Kaikki paistinpannun sisältö siirretään sekoittajalle kulhoon, lisätään myös kermajuustoa, murskaamme kaiken homogeenisuuteen. Kaada leivonnaiset 2 mm: n paksuiseksi, leikkaa 6 ympyrää halkaisijaltaan 6 cm. Tee pieniä leikkauksia reunoilta ja muodosta "rajoja". Levitä mukit rasvaisella paistopelillä, joka on rasvattu oliiviöljyllä, rasvaa muna ja paista 10-12 minuuttia 190 asteen lämpötilassa. Sitten poistumme ja heti, kun ne ovat lämpimiä, muodostavat koreja käsissämme. Anna jäähtyä. Kun viipaleet jäähdytetään, täytä ne kermaisella pinaattiseoksella ja viipaloituilla lohifileillä. Koristele tilliä ja tarjoillaan välittömästi pöydälle - jos maljakoita seistä, ne eivät ole niin herkullisia. Bon appetit!
Tarjoa: 3-4