- jauhot - 1 kuppi (ja 2 rkl)
- Vehnäjauho - 1/4 cupia
- kaneli - 3/4 tl
- suolaa - 1/2 teelusikallista
- maapähkinät - 1 ripaus
- pehmennetty voinpihvi - 1 kpl
- vaaleanruskea sokeri - 2 tuotetta. lusikat
- rakeistettua sokeria - 5 s. lusikat
- hunaja - 2 kohdetta. lusikat
- salaattia - 1 1/2 teelusikallista
- Mansikat - 330 grammaa
- tuoretta sitruunamehua - 1 1/2 Art. lusikat
- Ricotta - 1 1/4 cupia (300 g)
- jauhettua sokeria - 2 tuotetta. lusikat
- sitruunankuorta - 1 tl
1. Yhdistä kulhoon jauhot, kaneli, suola ja neilikka. Voittaa voita, ruskeaa sokeria ja 2 rkl sokeria keskinopeudella sekoittimella noin 1 minuutin ajan. Voittaa hunajaa ja melassia noin 30 sekuntia. Lisää jauheliha ja viilto alhaisella nopeudella. Kääri taikina polyeteeniin ja laita jääkaappiin 1 tunti. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Kiinnitä kaksi suurta leivinpöytää pergamenttipaperilla. Rullaa 3 mm: n paksuinen taikina kevyesti jauhotetulla työtasolla. Käytä leikkuria tai muotoa leikatut ympyrät, joiden läpimitta on noin 8,5 cm. Aseta ruokalaput leivinpaperiin. 2. Paista noin 12 minuuttia, kunnes reunat kevyesti kultaiset, kääntämällä leivinlevyt keskelle ruoanlaittoa. Anna jäähtyä 5 minuuttia, sitten jäähtyä kokonaan laskimessa. 3. Sekoita hienojakoiset mansikat kulhoon loput 3 rkl sokeria ja sitruunamehua. Anna seistä 20 minuuttia. Keskikokoisessa kulhossa yhdistetään ricotta-juusto, sokerijauhe ja sitruunaruoho. 4. Laita 1 rkl kermaseosta kumpaankin sitruunaan. Laita mansikat päälle, ripottele siirappia ja tarjoile välittömästi. Pidä tartlets suljetussa astiassa enintään kaksi viikkoa.
Annokset: 6-8