- oliiviöljy - 1. krs. lusikallinen
- valkosipuli - 4 hampaat
- paprikahiutaleita - 1/4 tl
- tomaattipohjainen kuutio - 1 kpl (420 g)
- vesi - 1/4 cup
- kuivattua rosmariinia - 1/4 tl
- suolaa - 1/4 tl
- perunat - 1 kpl (keskipitkä)
- kesäkurpitsa - 1 kpl
- valkoisen pavunpankki - 1 kpl (420 g)
1. Pese ja kuiva papuja paperipyyhkeillä. Jauhota valkosipuli. Leikkaa perunat kappaleiksi 6 mm paksuiksi. Kuumenna oliiviöljy, valkosipuli ja punaviinihapot pannulla, jossa on tarttumatonta pinnoitetta keskilämmöllä. Paista noin 30 sekuntia, kunnes valkosipuli alkaa sytyttää. Lisää tomaatit, kuutioiksi vedet, kuivatut rosmariini, suola ja perunat. Keitä, peitä kansi, 15 minuuttia, kunnes perunat ovat lähes valmiina. 2. Leikkaa kesäkurpitsa pitkin 4 kpl ja leikkaa sitten viipaleiksi 6 mm paksuiksi. Lisää kesäkurpitsa ja papuja paistinpannuun. 3. Peitä paistinpannu kansiin ja paista, usein sekoittaen, 10 minuuttia, kunnes kesäkurpitsa ja perunat pehmeät. 4. Tarkista tässä vaiheessa kastike - sen pitäisi olla paksu, mutta ei kuiva eikä vesitiivis. Lisää vähän vettä, jos kastike on hyvin kuivaa tai keitä ilman kansi, jos kastike näyttää liian vedeltä. Levitä astia levyille ja käytä niitä välittömästi.
Tarjoa: 2-3