- kesäkurpitsa - 1,5 kilogrammaa
- lamppu - 2 kappaletta
- porkkana - 2 kappaletta
- valkosipuli - 1 hammas
- Basil leaves - 5-6 kappaletta
- nippu tilliä - 1 kpl
- nippu persiljaa - 1 kpl
- joukko korianteri - 1 kpl
- suola - - Maistaa
- mustapippuri - - maistaa
- saffron - - Maku
- tomaattipastaa - 3-4 Art. lusikat
- Tomaatit - 2 kpl
Valmista kaikki ainesosat. Peitä squash kuoresta. Leikkaa luu pieniksi kuutioiksi. Paista paistinpannu noin 15 minuuttia. Leikkaa jäljellä olevat vihannekset hienoksi ja ripustaa erillään kesäkurpitsaa. Lisää vihreitä, tomaattimehua ja mausteita. Yhdistä kesäkurpitsa muiden vihannesten kanssa. Jatka keittämistä vielä 10 minuuttia. Siirrä vihannekset sekoittimeen tai yhdistä, jauhaa. Voit käyttää myös lihamyllyä. Siirrä vihannekset läpi useita kertoja. Laita kaviaari kattilaan ja laita se noin 5 minuuttia. Sitten levitä kaviaari steriileillä tölkeillä ja kierrä tulevaa käyttöä varten.
Tarjoa: 3-4