- tuoreet sienet - 10 kpl
- tomaattia - 2 kappaletta
- sipulit - 4 kpl
- kasviöljy - 2 tuotetta. lusikat
- viinietikka - 1. lusikallinen
- sinappi - 1 tl
- vihreä fenkoli ja persilja - 1. krs. lusikallinen
- suola - maistaa
- mustapippuri - maku
Yksinkertainen sienistä, sipulista ja tomaateista valmistettu salaatti toimii hyvin paistettujen perunoiden kanssa. Valmistelu: Lajittelemaan sieniä huuhtele perusteellisesti kylmässä juoksevassa vedessä. Kattilassa tuodaan suolattu vesi kiehumaan. Lisää sieniä ja keitä, kunnes keitetyt. Heitä sienet pullossa ja anna jäähtyä, hienonnettuna ja laita salaattikulho. Leikkaa sipulit puoliksi renkaiksi ja sekoita sieniin. Sekoita kasviöljy, etikka, sinappi, pippuri ja suola. Sulje kansi ja ravista hyvin. Kaada saatu kastike sieniin sipulilla ja sekoita. Laita tomaattiviipaleet päälle, ripottele silputtuja yrttejä ja tarjoile salaattia.
Tarjoa: 4