- kuivatut sienet - 50-100 grammaa
- hapankaali - 100-200 grammaa
- lamppu - 1 kpl
- kasviöljy - 2 tuotetta. lusikat
- persilja - maku
- perunat - 2-3 kappaletta
- Suolaa ja pippuria - maistaa
- tomaattipastaa - 2 Art. lusikat
Sienikeitto on paastopöydän astia. Ne ovat hyvin kevyitä ja hyödyllisiä ja ne valmistetaan melko helposti. Valmistus: Kaada kuivattuja sieniä kulhoon kuumalla vedellä ja jätä märkäksi muutama minuutti, sitten purista ja hienonnettu. Kuori ja leikkaa kuutioihin perunoita. Toisessa kulhossa, paista hapankaali, kaada lämmin vesi ja purista. Laita kaali isoon kattilaan, lisää vettä ja keitetään. Lisää tomaattipensas, peitä ja kaada kaali vähän lämmöllä. Kuumenna kasviöljy keskipitkällä pannulla. Lisää hienonnettu sipuli ja hienonnettu sieni. Paistamisen jälkeen laita ne kattilaan kaaliin. Lisää vettä ja jatka keittämällä matalalla lämmöllä. Lisää silputtuja perunoita ja keitä kunnes tarjous. Maitoa suolaa ja pippuria, lisää silputtua persiljaa ja poista kuumuudesta. Anna keiton jäähtyä hieman ja kaataa levyt. Halutessasi tarjoile sienikalaa hapan kermalla.
Annokset: 6-8