- vehreys - 650 grammaa (leikattu kaistaleiksi)
- oliiviöljy - 3 tuotetta. lusikat
- valkosipuli - 8 hampaat
- pinaatti - 450 grammaa
- paprikaa - 1/4 - 1/2 teelusikallista
Suuressa kattilassa tuo suolattu vesi kiehuvaan. Levitä vihreät 4 minuuttia. Huuhtele välittömästi vihreät kulhoon jäistä vettä. Tyhjennä, purista ja pudota. Kuumenna öljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Paista valkosipuli, kunnes kullanruskea, 8-10 minuuttia. Poista valkosipuli paistinpannuista ja aseta se sivuun. Lisää tulipaloa. Lisää vihannekset ja paista 5 minuuttia. Lisää pinaatti, mausta suolalla ja punaviinillä maun mukaan. Paista, sekoita usein, noin minuutti. Lisää valkosipuli ja sekoita. Salaattia voidaan tarjoilla välittömästi tai huoneenlämmössä.
Annostelut: 8