Tuotteiden valmistaminen
Jotta kulinaarinen luomuksesi olisi maukasta, ennen munakoiran kypsentämistä sinun täytyy poistaa kaikki katkeruus. Se on tehty yksinkertaisesti ja nopeasti: jokainen sininen on leikattava kahteen puolikkaaseen, suolalla suihkutetaan ja jätetään makaamaan 20-30 minuuttia. Tämän jälkeen tuote pestään vedessä - mehu jättää epämiellyttävän katkeran maun.
Jotta astia olisi parempi valita hedelmät, jotka eivät ole liian suuria, yhtä värikkäitä kaikilla puolilla tumma, kyllästetty violetti väri. Kypsytyt vihannekset on poistettava ydinosasta, koska solaniini on aine, joka voi vahingoittaa ihmisten terveyttä. Paahdettaessa uunissa munakoisoa on parempi olla kuorimatta iholta, kuten se tehdään muiden ruokien valmistuksessa.
Eggplants in smoky cream
Vaaditut tuotteet:
- sininen - 5 keskipitkistä hedelmää
- naudanliha - 200 g
- tomaatit - 3 kpl.
- sipulit - 1 kpl.
- sitruuna - puolet
- kasviöljy - 70-100 g
- rasvahappo - 150 g
- palsternetti - 1 kpl. keskikokoinen
- valkosipuli - 2-3 neilikkaa
- suolaa, pippuria - maun mukaan
- tilli vihreät - harkintasi mukaan
Ruoan resepti:
- Ensimmäinen asia, mitä tarvitset lihan valmistamiseen. Laita naudanliha kattilaan ja kypsennä, kunnes se tulee herkkä ja pehmeä. Liemessä lisätään suolaa.
- Aseta vesisäiliö uuniin ja keitetään. Tomaatit pestään, heitetään kiehuvaan veteen puolen minuutin ajan, poistavat ja poista kuori huolellisesti.
- Tomaatit, sipulit ja palsternat leikataan samaan kappaleeseen ja pannaan paistinpannuun öljyllä. Ruokaa ruoat puoliksi kypsennetyksi, lopuksi lisätään hienonnettu valkosipuli ja 100 g naudanlihaa. Muutaman minuutin kuluttua puristetaan pannun mehuun puolikkaasta sitruunasta ja ripustetaan hieman raastetuksi pieneen makaroniin. Sammuta paistinpannu ja ripottele seos hienonnettuun tilliin.
- Keitettyä liha leikataan ohuena olkana ja yhdistetään muuhun täyttöön.
- Valmista munakoiso: poista häntä ja leikkaa hedelmät puoliksi, hieman leikkaamatta sitä toisella puolella. Jokaisen kasvin ydin on poistettava, minkä jälkeen sinihiutale on laitettava suolaveteen kiehuvaan veteen 6-7 minuutin ajan.
- Seuraavassa vaiheessa vihannekset on täytettävä, rasvattomalla tavalla muotoillaan tiiviisti yksi kerrallaan, kaadetaan hapan kermaa ja leivotaan uunissa 50-60 minuuttia.
Astia tarjoillaan pöydälle annostellulle levylle, johon on ripoteltu pieni määrä vehreää.
Munakoisoa paistetaan uunissa Parmesan-juustolla
Tämä kulinaarinen luominen on hyvä vaihtoehto paitsi päivittäiselle ruokalistallekin, mutta se soveltuu myös juhla-aterialle. Reseptissä kuvattujen tuotteiden määrä lasketaan 1 suurelle hedelmälle.
Ainekset lautaselle:
- tomaatit omassa mehussa - 1 potti 400 g: lle
- Parmesan-juusto - 50 g
- tomaattipastaa - 1 tl.
- valkosipuli - 1 neilikka
- ruokosokeria tai hunajaa - 0,5 tl.
- Basilika ja oregano - muutama oksia
- suolaa, mustapippuria - maun mukaan
- leipää murusia
Valmistusmenetelmä:
- Munakoiso leikataan 0,5 cm: n viipaleilla ja leivotaan pehmeällä uunilla, kunnes pehmeä.
- Grind tomaatteja, valkosipulia, mausteisia yrttejä. Yhdistä ne yhteen astiaan, lisää tomaattimehu, sokeri, suola ja pippuri.
- Muodosta paisto rasva öljyllä, laita pieni määrä tuloksena kastiketta ja tasoa. Päälle laittaa munakoiso viipaleet vuorottelevat kerrokset yksi kerrallaan. Ripottele lautasen leipäkastikkeilla ja juustoraastetta.
- Esilämmitettyyn uuniin 180 ° C: een, laita muotti 20-30 minuuttia.
Kun annat palvella, koristele ruokalaji oksa basilikaa.