Hauki Astiat uunissa
Menetelmä edellyttää uuden haukan käyttöä kokonaisuudessaan. Ruoanlaittoon tarvitaan:
- yksi keskikokoinen hauki
- smetana - 100 g
- sitruunamehua - 3 rkl. l.
- muna ja jauhot kypsentämiseen
- voita jauhaa kulhoon
- suolaa, pippuria maistelemaan
Aluksi kala pestään lonkasta ja puhdistetaan varovasti hienoista mutta jäykästä vaahdosta. Tätä varten tarvitset perinteisen keittiön veitsen tai perunan puhdistuslaitteen. Kun olemme selviytyneet tästä työstä, jatkamme puhdistamista sisäosista. Leikkaa ensin pään, leikkaa sitten vatsa ja puhdista se. Valmis ruho on päällystetty hapan kermalla, suolalla, pippurilla, sitruunamehulla ja jääkaapilla tunnin ajan kyllästämiseen.
Kun kala on jääkaapissa, me aloitamme jälkiruokinnan. Tee tämä, rikkoa muna, ravista se hyvin ja lisää siihen neljä rkl seulattua jauhoa. Sinun täytyy sekoittaa claret, kunnes jauhojen kokkareet liuotetaan jauhoon. Koostumuksen tulisi olla tiheä, muuten se tyhjentää kalan.
Ennen uunin asettamista uunin on lämmitettävä 200 asteeseen.
Valmista lautasen lämpöä kestävään astiaan, joka on voideltua voilla.
Joten polttelemme kalaa taikina, ja kunnes se alkaa laskea pois siitä, siirrä se nopeasti esilämmitettyyn uuniin. Valmista kala noin 30 minuuttia. Jos aiot palvella pöydällä, suosittelemme sinua viisi minuuttia ennen kuin ateria on valmis ripottelemaan ruhoa juustoraastetta.
Sideruokana voit käyttää paistettuja perunoita, kasvispeittoa ja keitettyä riisiä.
Kuinka kaataa haukea monivärisellä
Ensiksi määritellään ainesosat. Tarvitsemme seuraavia tuotteita:
- hauen ruhot - 2 kpl
- porkkanat - 2 kpl
- kaksi päätä sipulit
- smetana (20% rasvapitoisuus) - 100 g
- tomaattipastaa - 100 g
- suolaa, pippuria - maun mukaan
- laakerinlehti
Aivan kuten edellisessä resepti, kalan ruhot on puhdistettava asteikot ja sisäelimet ja musta sappi, joka antaa epämiellyttävän katkera. Sen jälkeen leikattiin useisiin tasaisiin osiin.
Porkkanat ja sipulit leikataan paistamiseen, eli hienosti. Jos sinulla on halu, voit heittää.
Monivarka kapasiteessa kaada muutamia rkl kasviöljyä ja laita sitten kalapalat. Top suolaa, pippuria, laita laakerinlehti. Toinen kerros asetetaan kasvikset, jonka jälkeen ne tarvitsevat taas suolaa ja pippuria.
Ylimmän kerroksen tulisi olla hapan kerma ja tomaattipasta. Jos haluat saada enemmän ja aromaattinen keitto voi lisätä vettä. Tätä varten sinun on ensin käynnistettävä "Kiehumis" -tilaan, kymmenen minuutin kuluttua kytke "Paksu" tilaan. Jos kaipaat pitkään kärsimään kaloja tässä tilassa, osoittautuu, että mehukkaat ja pienet luut pehmentävät. Kokonaisaika ei kestää yli tunnin.
Tällä maljalla perunat yhdistetään täydellisesti.
Kuten voitte jo arvata, hauen ruokia valmistellaan nopeasti ja ilman paljon työtä. Varmista, että perheesi arvostavat kulinaarisia töitäsi ja pyytää lisäravinteita. Bon appetit!
Ja laajentaa tietomme tarjoamme katsella lisää ja videoita: