Sochniki

Sopers, jolla on tuorejuustoja Tietysti nyt kouluissa ja ruokaloissa on harvinaista tavata tätä suosittua leipoa Neuvostoliiton aikoina. Varmasti monet muistavat, että monipuolinen valikoima buffet tai lähin ruoanlaitto, jota edustivat "koulu" ja "lasten" kakut, korit, cupcakes, oljet, valitsivat useimmiten tämän vaatimattoman piirakan. Joku kutsui heitä "mehukkaaksi", joku - "sotnikov". Keltaisen rapean kuoren alla oli makea ja mukava juustotäyte, ja ne, jotka eivät olleet liian lämpimät puhtaan tuorejuuston kohdalla, olivat kudotut. Tämä ilmiö selitettiin - ei ole selvää, koska ulkonäöltään näytti paljon herkullisempia, ei sotnikia, ja koreja kirkkailla kermanvuorilla ja värikkäillä vaahtokarkkeilla "Lasten" kakulla. Ilmeisesti kehomme on älykkäämpi kuin me, ja ymmärtää, että se on sophers, joka tuo lisää hyötyjä, eikä ainoastaan ​​anna meille nauttia erinomaisesta mausta, vaan myös istua hiljaa oppituntien loppuun saakka ilman nälänhätää. Ja paljon onnea: jotkut äidit ja isoäidit viikonloppuna leipivät sotnikovin kotiin tai kesällä dachassa. Nämä aamulla "dacha" sotniki ja kylmä kylmä maidon maitoa, sallitaan kulkea koko päivän kadulla tai viettää joen paluumatkalla. Varsinkin jos isoäiti huolellisesti täytti parin taskussa "varassa". Muistamme lapsuuden ja leivotamme sophers itse.

Sopers, jolla on tuorejuustoja Tietysti nyt kouluissa ja ruokaloissa on harvinaista tavata tätä suosittua leipoa Neuvostoliiton aikoina. Varmasti monet muistavat, että monipuolinen valikoima buffet tai lähin ruoanlaitto, jota edustivat "koulu" ja "lasten" kakut, korit, cupcakes, oljet, valitsivat useimmiten tämän vaatimattoman piirakan. Joku kutsui heitä "mehukkaaksi", joku - "sotnikov". Keltaisen rapean kuoren alla oli makea ja mukava juustotäyte, ja ne, jotka eivät olleet liian lämpimät puhtaan tuorejuuston kohdalla, olivat kudotut. Tämä ilmiö selitettiin - ei ole selvää, koska ulkonäöltään näytti paljon herkullisempia, ei sotnikia, ja koreja kirkkailla kermanvuorilla ja värikkäillä vaahtokarkkeilla "Lasten" kakulla. Ilmeisesti kehomme on älykkäämpi kuin me, ja ymmärtää, että se on sophers, joka tuo lisää hyötyjä, eikä ainoastaan ​​anna meille nauttia erinomaisesta mausta, vaan myös istua hiljaa oppituntien loppuun saakka ilman nälänhätää. Ja paljon onnea: jotkut äidit ja isoäidit viikonloppuna leipivät sotnikovin kotiin tai kesällä dachassa. Nämä aamulla "dacha" sotniki ja kylmä kylmä maidon maitoa, sallitaan kulkea koko päivän kadulla tai viettää joen paluumatkalla. Varsinkin jos isoäiti huolellisesti täytti parin taskussa "varassa". Muistamme lapsuuden ja leivotamme sophers itse.

ainesosat:

• Vehnäjauho 4 rkl.
• Kananmunat 2 kpl.
• Voi 120 g
• Sour cream 200 g
• Soda 0,5 tl.
• Sitruunamehua 1 rkl. l.
• Sokeri 4 rkl. l.
• Jauhot 300 g
• Sokeri 4 rkl. l.
• Munat kana 1 kpl.
• Sokeri vanilja 4 g

ohjeet

• Vaihe 1 Keiton valmisteluun tarvitaan jyviä, sokeria, hapankermaa, munia, 9% rasvaa ja juustoa.
• Vaihe 2 Sulata voi hyvin hidas tulipalo tai vesihauteessa.
• Vaihe 3 Yhdistä sulanut voi, sokeri ja munat - sekoita kaikki hyvin.
• Vaihe 4 Lisää smetanaa ja sooda sammuu sitruunamehulla - sekoita kaikki homogeeniseen tilaan.
• Vaihe 5 Lisää jauhot osiin ja vaivaa taikina hyvin. Taikinaan tulee 3-4 lasillista jauhoja.
• Vaihe 6 Taikinan pitäisi jäädä taakse ja olla melko pehmeä.
• Vaihe 7 Täytä, yhdistää raejuusto, sokeri, muna ja vanilja.
• Vaihe 8 Sekoita kaikki hyvin, jotta ilmavirran massa.
• Vaihe 9 Pinta, jolla rullataan taikina jauhoja, puristaa taikinan ja rullaa se 5-7 mm paksuiseksi. Ja sitten purista ympyrä halkaisijaltaan 10-13 cm.
• Vaihe 10 Loput testistä on kytketty pääosaan. Laita saatu ympyrä 1-1,5 ruokalusikallista. juustomassan täyttö.
• Vaihe 11 Piilota ympyrä puoliksi ja kiinnitä vain reunat. Tästä osasta saadaan 8-10 matkamuistoa.
• Vaihe 12 Rasvaa leivinpeltiä voilla ja aseta uunit ulos.
• Vaihe 13 Paista esikuumennetussa uunissa 200 ° C: seen 15-20 minuutin ajan, kunnes se on ruosteessa.