- Vadelmahillo - 300 grammaa
- Sokeri - 200 grammaa
- Gelatiini - 30 grammaa
- Jauhot - 100 grammaa
- Voi - 50 grammaa
- Munakoiso - 1 kpl
- Vanilja sokeri - 1 puristaa
- Ruhmejauhe - 120 grammaa
- Sour cream 30% - 450 grammaa
Valmista ensin lyhyt taikina. Tee tämä jauhe jauhot pieniksi hiutaleiksi, lisää keltuainen ja sokeri. Vaivaa taikina tiiviisti. Sulje sitten kalvo ja laita jääkaappi 30 minuuttia. Sitten kääritään, leikataan lomake, levitetään taikina leivinpaperiin, lävistetään haarukalla, peitetään paistopaperilla, kaadetaan riisiä tai papuja päälle (paperi ei lentä) ja lähetä se uuniin 10-15 minuuttia (200 g). Valmistamme juustomassan. Voit tehdä tämän syvällä maljalla, jossa on sekoituslaitos, ruohosipuli, lisää sokeri, vanilliini ja gelatiini ja ravista sitä uudelleen. Gelatiini valmistetaan etukäteen: gelatiini liuotetaan lasilevyyn, laitetaan levylle ja kiehuu, mutta ei kiehuvaa. Anna gelatiinin jäähtyä. Lisää sitten hapankermaa ja vatkaa uudelleen. Sitten muotoon, kaada ensimmäinen kerros kermaa ja laittaa jääkaappiin 15 minuuttia. Vadelman hyytelöstä leikataan pienempi ympyrä ja panna jäädytetty kerros kermaa. Ja välittömästi kaada toinen kerros kermavaahtoa. Täytä loppuun asti. Ja lähetä se takaisin jääkaappiin 15 minuuttia. Sitten tulee toinen kierros hyytelöä enemmän. Ja kaada vielä viimeinen kerros kermaa. Kaada viimeinen kerros kermaa. Työnnä veitsen pinta. Aseta jääkaappi 2-3 tuntia, kunnes jälkiruoka on täysin kiinteytynyt. Ennen tarjoilua pakastettu jälkiruoka on laskettava kevyesti kuumaan veteen 20 sekunnin ajan, minkä jälkeen se käännetään lomakkeen päälle lähikuoren evästeen päälle. Koristele vadelmia. Valmis!
Annokset: 4-5