Resepti kurkku täyttö ohut lavash "Slice of lavash voidaan ehkä verrata ulkonäöltään korvan, joka on niin läpinäkyvä, että se antaa auringonpaiste" - niin Armenian runoilijat laulavat kuuluisa kakku. Ja ravitsemusterapeutit selittävät: siinä on lähes kaikki tarvitsemamme elementit - hiilihydraatit (yksinkertainen ja monimutkainen), erittäin arvokas proteiini (suurimmalla osalla välttämättömiä aminohappoja), kuitu ja jopa vähän rasvaa. Lisäksi lavash pitkään ei menetä makuaineita - kuivattu se voidaan varastoida enintään kuudeksi kuukaudeksi. Ja niin, että tuore lavash ei kukko - säilytä sitä jääkaapissa. Lavashin täyttö voi olla monipuolisin: liha, vihannes ja tietysti juusto. Herkän lavasin kotimaassa Armenia on valmistanut keittämättömiä ja peitattuja juustoja aikaisemmin ja enemmän kuin raejuustoa, jossa on erilaisia yrttejä ja valkosipulia. Mutta jos saat tällaisen juuston vaikeaksi, voit korvata sen tuorejuustolla ja kauden vihreillä. Tuloksena saat maukasta ja tyydyttävää välipalaa!
ainesosat:- Lavash ohut 2 kpl.
- Juustoraaste 230 g
- Tuore tilli 0,5 nippu
- Sour cream 3 rkl. l.
- Valkosipulia 2 neilikkaa
- Pepper black ground 1 ripaus
- Suola 2 hyppysellinen
- Vaihe 1 Valmistele tätä välipalaa: tarvitset kaksi pita-leipää, tuorejuustoa, pienen appelsiinipannun (tai muita tuoreita yrttejä), parin valkosipulin ja suolan, päärynäpippuria.
- Vaihe 2 Sekoita raejuustoa hapankermalla.
- Vaihe 3 Hioa valkosipuli.
- Vaihe 4 Sekoita valkosipuli ja lisää mausta suolaa ja pippuria.
- Vaihe 5 Puhdista vihreät kokonaan.
- Vaihe 6 Sekoita vihreät raejuustolla. Sinun täyttösi on valmis. Anna sen valmistaa muutama minuutti.
- Vaihe 7 Valmista pita-leipä. Leikkaa se samankokoisiin kappaleisiin (n. 20x35 cm).
- Vaihe 8 Kahdesta levystä ilmenee noin 5 kappaletta.
- Vaihe 9 Nyt täytä lavash kädellä.
- Vaihe 10 Levitä täyttö levyn koko alueelle.
- Vaihe 11 Taita pita olkilla.
- Vaihe 12 Muista, että lavash kuivuu nopeasti ja varastoi sen paremmin sellofaanipussissa.