Munakoiso Rolls
Valmistelu: 30 min.
- 4 munakoisoa,
- 2 taulukko. ruokalusikallista auringonkukkaöljyä,
- 150 g majoneesia,
- 2 valkosipulia,
- 1/2 cup hienonnettua saksanpähkinöitä,
- 1 nippu tilliä ja korianteria,
- maapähkinäpippuria,
- suola makua,
- granaattiomena koristeena.
Aterioiden valmistukseen:
Munakoiso peseytyy, leikkaa haavat ja viipaloi ohuina viipaleina. Sitten suolaa ja liota 20 minuuttia niin, että katkeruus on kadonnut. Tai pidä silputtuja munakoisoja suolavedessä. Leikkaa munakoiso viipaleet lautasliina ja paista ne Olein auringonkukkaöljyyn, kunnes kullanruskea. Anna munakoisoja jäähtyä.
Valmistele täyte, valkosipuli, tilli ja korianteri hienoksi jauheliha sekoitetaan hienonnettuihin pähkinöihin, mustapippuriin ja majoneesiin. Seuraavaksi, jokainen siivu munakoiso on runsaasti voideltu kanssa keitetyt täytteenä ja rullaa rulla. Valmis jääkaapissa jääkaappiin noin 1 tunti. Kun tarjoillaan pöydällä, aseta rullat lautaselle, koristele vihreillä ja ripottele granaattiomenan siemeniä. Vinkki: täytteen täyttämiseksi mehukas, mutta ei levinnyt, käytä majoneesia, jonka optimaalinen tiheys on. Sitten rullat pitävät ihanteellisen muodon.
Lihataskut
Valmistelu: 60 min.
- 1,8 kg sianlihaa,
- 3 keltaista tomaattia,
- 2 punaista paprikaa,
- 2 munakoisoa,
- 1 pää purppura sipuli,
- 4 taulukko. ruokalusikallista auringonkukkaöljyä,
- 250 ml lihaliemiä, jauhettua punaista ja valkopippuria,
- vihreät, suolaa maun mukaan.
Aterioiden valmistukseen:
Sianliha pestään, kuivataan hyvin paperipyyhkeellä ja leikataan viipaleiksi 3 cm paksuiseksi. Sitten leikataan jokainen "taskussa", suolaa ja pippuria. Pese tomaatit, paprikat ja munakoisot. Pippurissa poistetaan ydin. Sitten kaikki vihannekset kaadetaan olkiin. Sekoita täyte syvään astiaan, suolaa, pippuria, lisää silputtuja vihanneksia ja sekoita. Lihan viipaleet täytteillä vihannesten täyttämistä, sidonta kulinaarisella langalla ja paista auringonkukkaöljyllä Oleina kunnes kullanruskea. Siirrä liha lautaselle leivontaan, kaada liemi ja laita uuniin 30-40 minuuttia. Tarkista lihan valmius ja poista se uunista. Ennen paloittelua irrota "taskut" kierteistä, laita ne levylle ja ripottele silputtuja vihreitä. Tarjoile astia kuumana. Neuvoja: lihan "taskut" osoittautuvat erityisen mehuksi, jos usein vettäa lihaa sekoituslientä ja öljyä, joka on muodostettu brazier. Kultainen kuori voidaan saavuttaa käyttämällä auringonkukkaöljyä.
Keitto "minestrone"
Valmistus: 40 min.
- 2 sipulia,
- 2 porkkanaa,
- 1 palat vihreää paprikaa,
- 2 taulukko. lusikat kasviöljyä,
- 700 g tomaattia,
- 1,5 litraa kasvislientä,
- 400 g purkitettuja valkoisia papuja,
- 220 g pastaa simpukoiden muodossa,
- 4 taulukko. Lusikat balsamiviinietikkaa,
- 100 g raastettua juustoa,
- maustettua mustapippuria, suolaa maun mukaan.
Aterioiden valmistukseen:
Sipuli kuoritaan ja hienonnettu. Porkkanat pestään perusteellisesti, kuoritaan ja ripustetaan suurella raastimella. Vihreän paprikarasvan pese, kuivaa paperipyyhkeellä, leikkaa puolet ja poista ydin siemenillä. Leikkaa liha pieniksi kuutioiksi. Paistinpannussa lämmitä kasviöljy ja paista valmiit vihannekset 5 minuuttia. Leikkaa jokainen tomaatti ristikkäin, kasta se kiehuvaan veteen 30 sekunnin ajan, poista se ja kuori. Jauhata hedelmät, lisää paistetut vihannekset ja kiehua 5-7 minuutiksi. Separoitetaan liemi ja lisätään vihanneksia. Kiehauta, laita säilykkeitä, pasta ja keitä 10 minuuttia. Lisää sitten balsamiviinietikkaa, juustoraastetta, suolaa, pippuria ja kiehauta. Ennen tarjoilua voit lisätä jokaiseen levyyn hienonnettuja vihreitä.
Lohi basilikan kastikkeella
Valmistelu: 30 min.
- 500 g lohifileää,
- 2 taulukko. ruokalusikallista auringonkukkaöljyä,
- 250 g majoneesia,
- 4 taulukko. lusikat hienonnettu vihreä sipuli,
- 2 taulukko. lusikat hienonnettu basilika,
- 1 kalkkia,
- 1 tippa Tabasco-kastiketta.
Aterioiden valmistukseen:
Pese lohen fileet kylmässä juoksevassa vedessä ja kuivaa paperipyyhkeellä. Sitten suolaa, pippuria ja ripottele se hyvin auringonkukkaöljyllä. Sitten lohta voidaan keittää millään tavalla: paista pannulla, tee kaksinkertaisessa kattilassa tai paista uunissa, kunnes keittää. Kalkki pestään ja kuoritaan ja leikkaa liha pieniksi viipaleiksi. Pese vihreät sipulit ja basilika, kuiva ja hienonnettu. Valmistetaan kastike yhdistämällä majoneesia hienonnettu vihreä sipuli, basilika, kalkkikiviä, tippa Tabasco kastiketta ja sekoita perusteellisesti. Kun laitat ruokaa, laita kalaa lautaselle, kaada valmiiksi valmistettu kastike ja kaada kalkilla ja vihreillä. Koristeellasi voit käyttää keitettyjä nuoria perunoita. Vinkki: Pidä silmällä aikaa - lohen fileetti valmistetaan nopeasti. Ja valmistaa herkkä kastike hienovaraisilla makuaineilla mahdollistaa hienon majoneesi Olein "Premium"
Ratatouille valkosipulikastikkeella
Valmistelu: 30 min.
- 4 tomaattia,
- 1 sipuli,
- 2 palikkaa punaista paprikaa,
- 1 munakoisoa,
- 3 kesäkurpitsaa,
- 20 g vihreää timjamia,
- 2 rosmariinia,
- 1 laakerinlehti,
- 2 valkosipulia,
- 4 taulukko. lusikat oliiviöljyä,
- 2 taulukko. lusikat hienonnettu persilja,
- 750 ml luonnollista jogurttia,
- maustettua mustapippuria, suolaa maun mukaan.
Aterioiden valmistukseen:
Leikkaa tomaatit ristikkäin, kastele kiehuvaan veteen 30 sekunnin ajan, poista kaavin, kuori ja leikkaa liha. Sipuli kuori ja siivu. Makea pippuri, poista ydin siemenillä, leikkaa liha kuutioiksi. Munakoiso pese ja leikataan viipaleiksi. Kurpitsa pestään ja leikataan viipaleiksi. Timjami ja rosmariini sitovat niput yhdessä laurel leaf kanssa. Valkosipuli leikataan. Kattilassa lämmitä kasviöljy ja paista munakoiso 5 min. Lisää sipulia puolestaan, paprikaa, puolet valkosipulia ja kesäkurpitsaa. Jokainen vihannesten paistaminen 3 minuuttia. Laita puolet persiljaa. Stew 7 minuuttia. Lisää kasan vihreitä, tomaatteja, suolaa, pippuria ja keitä 15 minuuttia. Poista sitten yrtit yrttitartisteilla. Sekoita jäljellä oleva valkosipuli ja persilja jogurtilla, suolalla, pippurilla. Saatu kastike tarjoillaan erikseen. Neuvo: kaikki tämän maljan vihannekset leikataan suuriksi niin, että palaset eivät menetä muotoaan sammutuksen aikana
Jälkiruoka "marja-vadelma"
Valmistelu: 50 min.
- 400 g tuoreita vadelmia,
- 250 g jauhettua sokeria,
- 500 g raejuustoa 18% rasvaa,
- 100 ml luonnollista jogurttia,
- 150 g suklaakastike keksit,
- 50 g katkeraa suklaata,
- muutamia lehtiä mintun tai sitruunan balsamia koristeluun.
Aterioiden valmistukseen:
Vadelmia huolellisesti lajitellaan, puhdistetaan, asetetaan seulalle ja huuhdellaan varovasti kylmällä juoksevalla vedellä. Laita se sitten paperipyyhkeeseen ja kuivaa se. Sekoita 300 g marjoja sokerijauheella (150 g), tee sekoittaja sekoittimella ja pyyhi se seulan läpi. Jäljellä jäljellä olevat marjat koristele jälkiruoka. Jauhot juoksevat usein seulan läpi niin, että se tulee joustavammaksi ja tasaisemmaksi. Sitten se sekoitetaan luonnolliseen jogurttiin ja jäljellä olevaan jauhemaiseen sokeriin, lisätään 1/4 saadusta vadelmasesta ja lisätään sekoittimella. Suklaakekeri kaatui tai hienonnettiin sekoittimessa. Valmista korkeat lasit ja aseta ne vuorotellen juustomassan kanssa jogurttia ja jauhettua sokeria, mureni suklaakeksejä ja vadelma sose. Jäähdytä 30 minuuttia. Bitter suklaa jäähtyä hyvin ja säädä veitsellä. Pese mintun lehdet ja kuivaa varovasti paperipyyhkeellä tai lautasliinalla. Valmis jälkiruoka on koristeltu tuloksena suklaalastuja, mintunlehtiä ja jäljellä olevia marjoja. Vihje: tämän jälkiruokien tekemiseen tuoreita vadelmia voi korvata sama määrä tuoreita
Kirsikkapiirakka
Valmistus: 90 min.
- 500 g tuoreita kirsikoita,
- 400 g voita,
- 300 g rakeistettua sokeria,
- 1 paketti vaniljakerrosta,
- 1 ripaus suolaa,
- 5 munaa,
- 300 g jauhoa,
- 1 laukku leivinjauhetta,
- 2 taulukko. lusikat kaakaojauheella,
- 320 ml maitoa,
- 1 paketti kuivaa vaniljakastiketta,
- 150 g katkeraa suklaata.
Aterioiden valmistukseen:
Uuni lämpenee 180 ° C: seen. Kirsikat kulkevat, pestään, kuivuvat hyvin paperipyyhkeellä ja poistavat kiven varovasti. 200 g voita voita 200 g: lla rakeistettua sokeria, vaniljakerrosta ja suolaa, kunnes saadaan tasaisen yhtenäisen massan. Yksi lyömällä munia, jokaisen huolellisesti vaivaamalla. Jauhot siivilöivät leivinjauheella, yhdistävät kananmunan ja voin tahna ja vaivattavat taikinaa. Puolet taikina, aseta rasvattuun leivinpaperiin. Jäljellä olevaan taikinaan lisätään kaakaojauhetta ja 20 ml maitoa. Laita se kevyeen taikinaan ja kevyesti sekoita. Laita valmiit kirsikat, laita uuniin ja leivotaan 25 minuuttia. Kermaa kypsennä vanukas, lisäämällä siihen maitoa ja jäljellä olevaa sokeria. Anna jäähtyä ja yhdistää 200 g pehmennettyä öljyä. Jäähdytä kakku kermalla ja laita jääkaappiin 30 minuuttia.