Cake "ruusujen seppele"
- 8 proteiinia
- 2 kuppia sokeria ripaus suolaa
Reseptilääkkeille:
- 500 g voita
- 4,5 lasillista jauhettua sokeria
- 3 rkl. l. konjakki
- 2 rkl. l. kirsikka hyytelö
- 100 ml hedelmäsiirappia
Suuri kulho, kaada oravia suolalla 2 minuuttia. Sitten lisätään vähitellen sokeria, kuorta noin 10 minuuttia. (kunnes sokeri on täysin liuennut). Pergamentin levyssä piirrä 3 ympyrää, joiden läpimitta on noin 17, 21 ja 24 cm. Käytä konditoriapussiin näissä ympyröissä paikoillaan proteiineja niin, että saman paksuuden korkit saadaan. Kakkuja on kuivattava uunissa 50 ° C: n lämpötilassa (ovi on hieman avattava) 4 tunnin ajan ja jäähdytetään sitten. Voit tehdä kermainen kerma, päihittää pehmeän voin sokerijauheen, lopettamisen jälkeen, lisää konjakkia. Keitetty kerma jaettuna 2 osaan. Sävy yksi osa kirsikka hyytelö, ja toinen - mikä tahansa kevyt hedelmäsiirappi. Suuri lautasen makasi suurin proteiinikakku ja käyttäen lastalla tai laaja veitsi rasvaa sen pinta ja sivut kerroksen vaaleanpunainen kerma. Laita sitten keskikokoinen U-maissi ja voitele sen pinta ja sivut keltaisella kermalla. Pienin kakku on päällystettävä ja voiteltava vaaleanpunaisella kermalla. Pintakakku koristella pienillä kukilla tai ruusuilla vaaleanpunaisesta ja keltaisesta kermasta.
Makeat rullat
Reseptin taikina:
- 2 munaa
- 100 g kermainen margariini
- 2 rkl. l. smetana (20%)
- 3 rkl. l. sokeri
- 2 tl. kuiva hiiva
- 2,5-3 kuppia jauhoja
Resepti täytteet:
- 150 grammaa hasselpähkinöitä
- 300 g aprikooseja
- 100 g rusinoita
Valmistetaan lusikat pieni kulho, sekoitetaan kuiva hiiva, 1 rkl. l. jauhoja ja 1 rkl. l. sokeri. Kaada puolet kuppi lämmintä vettä ja sekoita hyvin. Laita spagettiastiat lämpimään paikkaan ja jätä 10-15 minuuttia. (heti kun opara kostutetaan - se on valmis). Hyvin jäähdytettyä margariinia hierotaan suurelle raastimelle jauhoon, lisätään suolaa ja sekoitetaan kevyesti. Öljyn ja jauhojen seoksen keskellä syvenee, kaada hapan kerma, 1 kananmuna ja valmis lusikka. Vaivaa taikina, peitä ja anna sen lämmetä. Täyteyhdistelmää varten aprikoosejauhoja ja murskattuja hasselpähkinöitä. Lähestyi taikina murskaamalla, jauhottiin jauhotettu pöytä ja jaetaan 4 osaan. Jokainen osa rullataan ympyrään, jonka paksuus on noin 3 mm, leikkaa ympyrä 12 kiilaan. Laajassa osassa kiilaa laitetaan täytteitä, lisätään 2-3 rusinoita ja kääritään bageliksi. Keitetyt sämpylät laitetaan pergamentilla peitettyyn leivinpaperiin, peitetään folio ja anna sen tulla. Sen jälkeen rasvaa paistettua munaa, ripottele sokerilla ja leivota esikuumennetussa uunissa 180-200 ° 15-20 minuuttia. kunnes kullanruskea.
Kolmivärinen jälkiruoka
- 350 g smetanaa (20%)
- 400 g vähärasvaista raejuustoa
- 4 tl. gelatiini
- 1-2 rkl. l. jauhettua sokeria
- 2-3 rkl. l. aprikoosin hilloa
- 2-3 rkl. l. hillo vadelmasta
3/4 kuppia viileää keitettyä vettä, kaada gelatiinia, sekoita ja anna turvotusta 15-20 minuuttia. Sekoita rasvaton raejuusto ja smetana, lisätään jauhemaista sokeria. Kulho, jossa paisutettu gelatiini on sijoitettava mikroaaltouuniin ja lämmitettävä 0,5-1 minuuttia. (voit myös liuottaa gelatiinia vesihauteessa). Liuotetaan gelatiini ja yhdistetään juustomassan kanssa. Valmis seos jaetaan kolmeen osaan - yksi osa tekee hieman enemmän kuin kaksi muuta. Kaksi yhtä osaa on maalattava eri väreillä. Tällöin aprikoosejauho pyyhkiytyy seulan läpi ja sekoitetaan yhden osan juustomassan kanssa. Vadelman hilloa hiotaan läpi seulan ja sekoitetaan toisen osan juustomassaa. Värin voimakkuutta voidaan säätää saadun hillon määrällä. Kaada keskelle creamer 4 rkl. l. valkoinen massa. Käytä sitten pienen suppilon kaataa 4 rkl valkoisen massan keskustaan. l. vaaleanpunainen massa. Suppilo on huuhdeltava ja kuivattu. Keskellä vaaleanpunainen ympyrä kaada 4 rkl. l. keltainen massa. Suppilo on pestävä uudelleen ja kaadettava keltaisen ympyrän keskelle 1 tl. valkoinen massa. Samalla tavalla kaada loput seos keramille. Aseta jälkiruoka jääkaappiin 20 minuuttia.
"Kala"
- 2 pakkausta paistettua hiiva-taikinaa
- 300 g vähäsuolaista taimen fileet
- 1/2 rkl. l. voi
- 1 keltuainen
- 1 suuri joukko pinaattia
- 1 kappaletta tilliä
- 2 tl. Seesaminsiemeniä
- 1-2 rkl. l. jauhot
- musta maapähkinä
Pinaatin lehdet on pestävä, kuivattu ja silputtu. Pannulla sulata voi ja pistä se pinnalle 2-3 minuuttia. Siirrä haudutettua pinaattia kulhoon. Hieman suolattu taimen file on leikattu suuriksi kuutioiksi. Sekoita kala pinaatti ja hienonnettu tilli vihreät, kauden tuoreella maustetulla mustapippurilla. Puff-taikina pakastetaan paketin ohjeiden mukaisesti, rullataan se jauhettu pöytä ja leikataan suorakulmioksi noin 5 x 10 cm: n puolelle. Puolet suorakaiteet laittavat osan kala-ainesta ja peitä taikinan jäljellä olevat suorakulmiot. Terävällä veitsellä leikata suorakulmioiden reunat niin, että piirakat ovat kalan muotoisia. Piiraiden reunat puristetaan haarukalla (tarvittaessa taikinanpalojen reunaa voidaan rasvoida vedellä). Peitä pergamentti pergamentilla ja laita keitetyt piirakat siihen. Voitele ne kermavaahdolla, ripottele seesaminsiemenillä ja leivota esikuumennettuun 200 ° uuniin 15 minuuttia.
Fritters vaniljakastikkeella
- Z munat
- 150 g voita
- 1 lasillinen smetanaa (15%)
- 350 g jauhoja
- 20 g sokeria
- vanilliinia veitsen kärjessä
- kasviöljyä
- hilloa tai jauhemaista sokeria
Pienessä kattilassa sekoitetaan jauhot hapan kermalla ja pistä se kevyesti lämpimällä sekoittaen seosta koko ajan. Lisää lopuksi vanillin ja sekoita perusteellisesti. Kun seos on paksuuntunut, poista kattilaan lämpö, kaada seos kulhoon ja jäähdytä. Erilliset keltuaiset proteiineista. 150 g voita jauhaa 20 g sokeria ja 3 munankeltuaista. Jäähtyneessä jauhoseoksessa kaada keltuaiset hierotaan voilla ja sekoita. Vatkaa valkoiset erikseen rehevään vaahtoon, laita taikinaan ja sekoita kevyesti. Paistinpannussa lämmitä kasviöljy. Levitä taikina panokseen erissä (1 rkl jokaista) ja paista pannukakku keskilämmöllä 3 minuuttia. kummallakin puolella. Säilytä paistinpannu pannulla kannella. Ruoanlaittoon kaada jäätelöä hillolla tai ripottele jauhemaisella sokerilla.