Kuinka paljon keittää naudanlihaa?

Keitetty naudanliha on perinteinen venäläinen ruokalaji, jota kalliit vieraat ovat jo kauan pitäneet. Ja tämä on täysin perusteltu, koska tällainen tuote on täynnä, helposti imeytyneenä kehossa, on herkkä rakenne ja epätavallinen maku. Sitä voidaan käyttää keitissä, salaateissa, hyytelöissä ja naudanlihapalkissa. Kuitenkin millaisia ​​hienouksia mestarit kohtaavat kypsentääkseen sellaista yksinkertaista ainesosaa?

Kuinka keittää naudanlihaa

Keitetty liha valittaa monille. Siinä on voimakas maku, herkkä aromi ja ruokahalu. Tarkastele lukutaitoisen ruoanlaiston hienouksia:

1. Kulinaarialan asiantuntijat tunnustavat kaksi perusmenetelmää ruoanlaittoon. Jos tavoitteena on keittää keitettyä lihalientä, keittoa tai kharchoa, silloin sinun on pestävä tuote huolellisesti, laita se kylmällä vedellä ja pudota voimakas tulipalo. Tässä tapauksessa liemi absorboi enimmillään mineraalisuoloja ja liukoisia proteiineja, minkä vuoksi lautasen käyttö on erittäin hyödyllistä. Ja jos haluat antaa ruoalle runsaan maun, sinun on laitettava liha jo kiehuvaan veteen.
2. Kuinka kauan naudanlihan valmistaminen riippuu lihan koosta ja laadusta, mutta keskimäärin kesto on 40-60 minuuttia. Kiehumisen jälkeen peitä säiliö kansiin ja aseta vähimmäistilaustila. Kiireellinen kiehutus vähentää rasvan emulgoitumista, mikä eliminoi liukoisen maun ja epämiellyttävän hajun.
3. Useiden kotiäitien tapana poistaa vaahtoa liemestä on virhe. Tämä vaahto on proteiini, joka siirretään naudanlihasta liemiin. Siksi sen poistaminen vain vähentää ravitsemuksellisia ominaisuuksia. Kokeneet kulinaariset asiantuntijat eivät suosittele vaahtomuovikerroksen poistamista, sillä ruoanlaittoprosessissa se liukenee joka tapauksessa riippumatta siitä, kuinka paljon sinun on kypsennettävä naudanlihaa.
4. Käyttämällä säännöllistä haarukkaa voit määrittää lihan valmiuden. Tästä riittää, että lävistetään naudan palan tiheimmässä paikassa. Jos haarukka syötyy vaivattomasti, ja siten pistospaikassa ei ole eritys - lihaa on valmis.
5. Suolaveteen on välttämätöntä prosessin lopussa noin 10 minuuttia ennen naudanlihan täysivalmiutta. Kuitenkin, jos haluat saada runsaan liemeen, voit lisätä suolaa ruoanlaittoon.

Kuinka keittää naudanlihaa monimuuttujalle

Naudanliha - yleisesti, koska se ei vaadi erityistä ruoanlaittoa. Herkullisten ja herkullisten ruokien salaisuus on keittotilassa ja apuainesosissa. Harkitse helpoin tapa, miten voit valmistaa naudanlihaa kiireessä.

ainesosat:

• naudanliha - 800 g
• luumuja - 200 g
• sipulit - 1 kpl
• Kuivattua persiljaa - 2 tl.
• paprika - 2 tl.
• kuivattua basilikaa - 2 tl.
• suolaa

Valmistusmenetelmä:

1. Naudanliha huuhtele huolellisesti vedellä, liota paperipyyhkeellä ja leikkaa 2 x 2 cm: n kuutioiksi. Aseta erillinen astia.



2. Leikkaa sipuli ja ripottele se lihaan.


3. Huuhtele sitten luumut, eristä luut ja leikkaa useampaan osaan.


4. Lisää liha kulhoon ja sekoita sisältö perusteellisesti.


5. Laita kaikki ainesosat monivuotiseen, kaada vähän vettä.


6. Lisää suolaa, pippuria, mausteita.
7. Sen määrittäminen, kuinka kauan naudanlihan valmistaminen on toivottavaa asettaa 1,5 tuntiin "Quenching" -tilassa.
8. Juicy naudanliha on valmis! Tarjoile koristella ja tuoreita vihanneksia.

Videokäsikirja siitä, miten ja kuinka paljon kokata naudanlihaa, voidaan katsoa alla: