Nopea mansikka kakku

1. Sekoita murskatut mansikat 3 rkl sokeria ja jäähdytä. Ainekset:

• Mansikat - 700 grammaa
• sokeri - 5 tuotetta. lusikat
• jauhot - 2 kuppia
• leivinjauhetta - 2 tl
• sooda - 1/4 tl
• Suolaa - 3/4 tl
• rasvaista kermaa - 1 1/2 kupillista

ohjeet

1. Sekoita murskatut mansikat 3 rkl sokeria ja jääkaappi 30 minuuttia eristämään mehua. 2. Sekoita jauhot, leivinjauhe, leivinjauhe, 2 rkl sokeria ja suolaa isossa maljassa. Lisää kerma ja voittaa perusteellisesti. Tuloksena oleva nestemäinen taikina on kaadettava muottiin ja uuniin 18-20 minuuttia 180-190 celsiusasteen lämpötilassa, kunnes muodostuu kultainen kuori. 3. Vedä kakku pois, jäähdytä se hieman, leikkaa 6 kpl ja leikkaa jokainen kappale puoliksi vaakasuoraan. Jokaisen kappaleen pohjalle laitetaan mansikkahattu pala. Koristele jokainen viipale kermavaahdolla. Appetizing kotitekoinen herkku on valmis!

Annostelut: 6