- Omena täyttö: omenat - 220 grammaa
- sokeri - 1/4 lasia
- maissitärkkelystä - 2 tl
- Maustelija inkivääri - 1/2 teelusikallista
- Sprinkling: tummanruskea sokeri - 1/3 Cup
- rakeistettu sokeri - 1/3 lasia
- jauhettua kanelia - 1 tl
- Maustelija inkivääri - 1/2 teelusikallista
- suolaa - 1/8 tl
- sulanut voita - 120 grammaa
- jauhot - 1 3/4 cupia
- Piirakka: smoker - 1/3 Cup
- muna - 1 kpl
- keltuainen - 1 kpl
- vaniljan uutetta - 2 tl
- jauhot - 1 lasi
- sokeria - 1/2 cup
- sooda - 1/2 teelusikallista
- leivinjauhetta - 1/2 teelusikallista
- suolaa - 1/4 tl
- Voi - 6 Art. lusikat
1. Kuumenna uuni 160 asteeseen. Voitele neliön leivinpaperi. Valmistele täyttö, leikkaa omena kuutioiksi. Sekoita sokeria, maissitärkkelystä ja inkivääriä. Aseta sivuun. 2. Valmistele ripottele, suuressa kulhossa, sokerilla, mausteilla ja suolalla sulatettua voita kunnes sileä. 3. Lisää jauhot ja sekoita puinen lusikka. Massan pitäisi muistuttaa kiinteää taikinaa. Aseta sivuun. 4. Sekoita kakku sekoittamalla pieni kulho hapankermaa, kananmunaa, munankeltuaista ja vaniliseosta. Sekoittaessasi sekoitetaan jauhot, sokeri, sooda, leivinjauhe ja suola. 5. Lisää voin, leikattu kahdeksaan osaan ja lusikallinen hapan seos sekoittamalla sekoittimen keskinopeudella. Nosta nopeutta ja viiltoa 30 sekunnin ajan. Lisää jäljelle jäänyt hapan seos kahteen erään, sekoittaen 20 sekuntia jokaisen lisäyksen jälkeen. Laita half a cup of taikina sivuun. 6. Aseta jäljellä oleva taikina leivontalaatikkoon. Sileä laastilla. 7. Asettaaksesi täytteen. Laita sitten varattu taikina päälle ja pistä se täytteen päälle. 8. Ripottele sokeriseoksella. Paista kakku 45-55 minuuttia. Anna jäähtyä täysin ennen tarjoilua.
Annokset: 6-8