Kakku piirakka

1. Mittaa tarvittava määrä rasvaa ja aseta se pakastimeen. Sekoita jauhot ainesosina:

• jäähdytetty lard - 2/3 Cups
• jauhot - 2 kuppia
• suolaa - 1/2 teelusikallista
• kylmää maitoa - 4 kohdetta. lusikat

ohjeet

1. Mittaa tarvittava määrä rasvaa ja aseta se pakastimeen. Siivilöi jauhot levymäiselle pergamentille tai vahapaperille. Mittaa tarvittava määrä jauhoja ja, yhdessä suolan kanssa, seuloa kulhoon. 2. Lisää rasva jauhot ja sekoita taikinanleikkuriin, kunnes seos muistuttaa suurta hiekkaa. 3. Lisää 2 rkl maitoa ja sekoita taikina haarukalla. Lisää 1-2 rkl maitoa ja jatka sekoittamista haarukalla. 4. Jaa taikina kahteen yhtä suureen osaan ja muodosta ne levyiltä. Kiinnitä jokainen levy muovikelmulla ja laita jääkaappi puoleen tuntiin tai yhteen päivään. 5. Taikinan puolikas rullataan jauhipinnalle ympyrään, jonka halkaisija on 30 cm ja paksuus noin 3 mm. Laita taikina piirakka muotoon. 6. Viimeistele taikinan reunat, jolloin pieni katto on noin 1 cm, ja koristele se. Täytä ja paista kakku reseptin mukaan. 7. Jos resepti ottaa erillisen leivontaan kuoren, tasoitetaan tasaisesti haarukalla pinnalla ja leivotaan sitten uunissa 200 asteessa noin 15 minuuttia kultaiseksi. Jotta kuori kiiltoa, ennen leivonta, voitele se maidolla tai paistettua munaa.

Ruokat: 16