- munakoiso - 1 kilogrammaa
- oliiviöljy - 7 art. lusikat
- suolaa ja pippuria - - Maistaa
- sipulit - 2 kpl
- valkosipulin kynsit - 2 kappaletta
- naudanlihaa tai lammasta - 450 grammaa
- kuivattuja tomaatteja - 900 grammaa
- tomaattipastaa - 2 tl
- hienonnettu tuore persilja - 1/3 kupillista
- kuivattua oreganoa - 2 tl
- jauhettua kanelia - 1 tl
- Ricottajuustoa - 270 grammaa
- fetajuustoa - 120 grammaa
- iso muna - 1 kpl
Kuumenna uuni 230 asteeseen. Voitele astia paistamiseen öljyllä. Paistotaululle asetetaan munakoisoja, joissa on 6 rkl öljyä ja 1/2 teelusikallista suolaa ja pippuria. Jakaa yhteen kerrokseen ja paista uunissa, kunnes pehmeä ja kultainen, 20-30 minuuttia. Laita munakoisot valmiiseen astiaan tasaiselle kerrokselle. Suuressa kattilassa lämmitä jäljellä oleva öljy keskilämmöllä. Lisää sipuli, valkosipuli ja jauheliha, kypsennä, sekoittaen, kunnes liha muuttuu ruskeaksi, 5-7 minuuttia. Lisää tomaatteja, tomaattimehua, persiljaa, oreganoa, kanelia ja 1/4 tl suolaa ja pippuria. Kypsennä vähän lämpöä 15 minuuttia. Levitä seos tasaisesti munakoisojen päälle. Pienessä kulhossa yhdistää raejuusto, fetajuusto, kananmuna, 1/8 tl paprikaa ja suolaa. Kaada seos astiaan munakoisoon. Paista 5-10 minuuttia. Tarjoile kuumaa.
Tarjoa: 4