Kuinka valita laadukas viini juhla-pöydälle: viiniä ilman vääryyttä

Lasi viiniä, jossa on iltapuvut ja hieno lasi, on juhlaillallisen illallisen paras koristelu. Jotta voit herätä seuraavana aamuna miellyttävän loman jälkimaku, eikä päänsärky, sinun on kiinnitettävä huomiota juoman valintaan. Määritä, mitä etsiä ostaessasi viiniä.

Kun silmät hajotetaan runsaasti viinejä: Mikä on valinta rakentaa?

Viininvalmistajan tärkein sääntö on vaalia maine kaikissa olosuhteissa, joten välittömästi kuljemme sen hyllyillä, joihin viini on.

• pahvilaatikoissa on veteen palautettu jauhe;
• keramiikassa - kun korkitusta se kuumennettiin voimakkaasti;
• liian halpa - aito tuote ei yksinkertaisesti ole kannattavaa myydä tällaisilla hinnoilla;
• myynnissä - se voi tulla täältä viallisesta osapuolesta.

Mitä hintaa, kalliimpaa viiniä, sitä enemmän voittoa sen väärentämisestä, joten on järkevää pysyä keskimmäisellä hintasegmentillä. Seuraavaksi määritetään juoman kuivausaste.

• makeat viinit eivät tarvitse lisä- säilöntäaineita, koska tämä rooli on sokeri, mutta se myös tekee juomasta liian voimakasta ja lämpöistä;
• semi-sweet tuottaa usein toivottua makua sokerilla ja sitruunahapolla;
• puolikuiva savun estämiseksi voidaan säilyttää rikkidioksidilla (E220);
• kuivat ovat tulosta fermentaation rypäletäysmehua ilman epäpuhtauksia - tämä on luonnollisin tuote.

Valitessaan valkoisen ja punaisen välillä on suositeltavaa pysähtyä ensin: on vaikeampaa pilata, ja kuuluisa resveratrol, kolesteroliplakkien alusten suojelija, molemmissa viinityypeissä on suunnilleen yhtä suuri.

Mikä kaunis pullo: Mikä vahvistaa viinin aitouden?

Innokävijät kääntävät pullon, tutkivat sitä kaikilta puolilta, ikään kuin matkailijat kartoittaisivat maaston. Tehdään tämä, ja me tarkastelemme etikettiä yksityiskohtaisesti. Samoin kuin valmisteveromerkin, se on liimattu täsmälleen, ilman kuplia, on oltava selkeät viivat ja merkinnät. Viinin aitous ja laatu ilmoitetaan merkinnöillä, jotka valmistaja on ilmoittanut:

• sen nimi - hänellä on myös syytä olla ylpeitä omasta tuotteestaan;
• satovuosi;
• tietty rypälelajike - lausunto väitetyistä "parhaista laatuluokista" mainitsematta niiden nimeä osoittaa, että viinimateriaalien seos roiskuu pullossa;
• paikka, jossa viinitarha sijaitsee.

Jos kaikki nämä tiedot ovat tarroissa, sinulla on oikea todellinen viini riippumatta siitä, kuinka paljon se maksaa - 300 ruplaa. tai kalliimpaa. Valmistaja teki sen viininvalmistusta koskevien sääntöjen mukaisesti. Jos jotain kohdetta ei ole luettelossa, on todennäköistä, että pidät pullon ns. Viinirypäleellä - tämä ei ole todellista viiniä.

Helpoin tapa saada selville on ennen todellista viiniä tai viinijuomaa: etsi merkintä "Kokoonpano". Yleensä se sijoitetaan etiketin pohjaan. Et ole löytänyt - erinomaista ennen tätä viiniä. Jos näet kokoonpanon - ennen viinijuomaa.

Huomaa, että viinirypäleet ovat aurinkoa rakastava kasvi. Ihmiset, kuten Italia, Espanja, Ranska, Chile, Argentiina, Australia ja Etelä-Afrikka tarjoavat ihanteelliset edellytykset kasvulle ja kehitykselle, joten näiden alueiden viinit ovat parhaita. Käännä pullo ylösalaisin ja katso sakkaa. Pieni määrä suspensiota on kokonaan sallittu, etenkin punaviinissä, mutta rehellinen "silt" antaa fake.

Suosittelemme lataamaan erityisen sovelluksen älypuhelimelle, joka skannaa etiketin ennen ostoa ja antaa viinin tiedot ja asiakkaiden arviot. Ja jos hakemus ei löydä viiniä, valittu pullo on todennäköisesti väärennös.

Videossa sommelier Arthur Sargsyan kertoo todellisten ranskalaisten viinien lukemista.

Viini on auki: ei ole liian myöhäistä varmistaa sen laatu

Voit kylvää viiniä väärin, vaikka korkkiruuvi vain korkkiin. Itse kunnioittava valmistaja käyttää kunnollista materiaalia, joten jos korkki on pudonnut pulloon tai murentunut, juoma on todennäköisesti samaa laatua. Viime vuosina muoviset sulkimet ovat kuitenkin hämmentyneitä: harjoittelijoilla on nyt muotit korkkipuiden säilyttämistä varten, joten tuotteen muovituotteiden ominaisuudet eivät sano mitään.
Tarkastellaan korkin alapuolta: kirkas tummuminen viittaa viinin varastointiin. Mutta pienet viinihapon kiteet osoittavat päinvastoin juoman luonnollisuutta. Hyvä merkki on läsnäolo vuosisadan, vaakuna tai yrityksen nimi.
Let's kaada hieman viiniä lasia ja pyöritä sitä hieman, jotta juoma alkaa virrata alas seinät. Paksut, hitaasti laskeutuvat "viinijalat" sanovat joko viinin vahvuudesta tai glyseriinin läsnäolosta, joka lisätään makeuttamiseen. Yleensä "jalkojen" puuttuminen tarkoittaa jauheainetta.
No, ja tietenkin, kokeile: ei vieras tuoksuja ja makuja, etikkaa, ylimääräistä happoa ja Frank Karamelli laatuviinien ei pitäisi olla.