- jauhot - 2 1/4 cupia
- suolattu jäähdytetty voin - 240 grammaa
- vesi - 1/4 lasia
- aprikoosit - 6 kpl (täytteet :)
- makeat kirsikat - 500 grammaa
- makea basilika - 1. krs. lusikallinen
- hunaja - 1/4 cup
- tärkkelys - 1. krs. lusikallinen
- maissisiirappi - 1/4 lasia
- vesi - 1 s. lusikallinen
1. Valmistele taikina piiraalle. Työn pinnalle kaada jauhot ja lisätään ohuesti viipaloitu voita. Sekoita sormet, kunnes seos näyttää suurelta murusilta. Lisää vettä, noin 1 rkl alkumääriä ja sekoita homogeeniseksi. 2. Muodosta levy testistä, kääri muovikelmuun ja laita jääkaappiin 30 minuuttia. 3. Valmista hedelmä täyttö tällä hetkellä. Poista luut makea kirsikka. Leikkaa aprikoosit puoliksi ja poista luut. Leikkaa puoli puolet aprikooseista ja leikkaa makea kirsikka ohuiksi viipaleiksi. Sekoita hedelmät yhteen suuressa kulhossa sekä basilikaa, hunajaa ja tärkkelystä. Anna seistä 10 minuuttia. 4. Esilämmitä uuni 175 astetta jalustalla keskellä. Työnnä taikina työpinnalla ympyrässä, jonka halkaisija on 25 cm ja paksuus noin 3 mm. Tätä varten peitä taikina piirakka ja leikkaa reunat. Laita taikina leivinpaperiin, jossa on pergamenttipaperi tai silikoni-leivinmatto. Laita taikinan täytteet aprikooseista ja kirsikoista, levitä kaikkialle pinnalle, jolloin reunojen reunat ovat 5 cm. 5. Käännä taikinan reunat ympäri. Voitele pinta munan kanssa, ripottele sokerilla ja leivota noin 30 minuuttia. Sekoita maissisiirappi ja vesi, rasvaa taikina ja paista vielä 2 minuuttia. Anna jäähtyä kokonaan, leikata viipaleiksi ja palata.
Annostelut: 8