- suklaa-siru-evästeet - 30 kpl (testille :)
- suolaa - 1/4 tl
- raastettu kookospähkinä - 1/3 Lasi (makeutettu)
- Voi - 5 Art. lusikat (sulatettu ja jäähdytetty)
- raastettu kookospähkinä - 1 3/4 lasi (sprinkling ja täyttö :)
- täysmaitoa - 2 3/4 cupia
- iso munankeltuainen - 4 kpl
- sokeria - 1/2 cup
- maissitärkkelys - 1/3 kuppi
- vaniljanestettä - 3/4 teelusikallista
- suolaa - 1/2 teelusikallista
- paksu kerma - 1 1/2 kupillista
Valmista taikina. Kuumenna uuni 160 asteeseen. Ruoan prosessorissa yhdistyvät keksejä ja suolaa. Kun yhdistelmä on toiminnassa, hitaasti kaada öljy. Voittaa kunnes seos näyttää märältä hiekalta. Lisää raastettua kookospähkinää. Laita taikina leivontalaastia. Paista noin 25 minuuttia. Anna jäähtyä täysin muodossa. Valmista jauhe. Lisää uunin lämpötila 175: een. Aseta 1/2 cup kookospähkinää leivinpaperiin. Paista kunnes kullanruskea, 10-12 minuuttia, sekoittaen toisinaan. Valmista täyttö. Vatkaa maito, munankeltuaiset, sokeri, tärkkelys, vanilliini ja suola pienessä kattilassa. Kypsennä keskilämmöllä, sekoittamalla jatkuvasti kunnes seos sakeutuu, noin 5 minuuttia. Siivilöi hienon seulan läpi isoon kulhoon ja sekoita 1 1/4 kuppi kookospähkinöitä. Kaada täyttö jäähdytettyyn taikinaan. Jäähdytä kakku jääkaapissa 2 tuntia 2 päivään, käärittämällä tiukasti. Vatkaa kerma ennen tarjoilua. Koristele kakku kermavaahdolla ja paahdettua kookospähkinää.
Annostelut: 8