- jauhot - 3/4 kuppia (sprinkling)
- tummanruskea sokeri - 3/4 cupia (sprinkling)
- suolaa - 1/2 teelusikallista (sprinkling)
- paahdettuja pekaanipähkinöitä - 3/4 cupia (sprinkling)
- jäähdytettyä voita - 6 kpl. lusikat (sprinkling)
- sokeri - 1/2 cups (suklaaseos)
- makeuttamaton kaakao - 1 tl (suklaaseos)
- kaneli - 1 tl (suklaaseos)
- jauhot - 3 1/2 kupillista
- leivinjauhe - 1 tl
- sooda - 1 1/2 teelusikallista
- suolaa - 1/2 teelusikallista
- voita - 1 kuppi (pehmennetty)
- sokeri - 2 1/4 cupia
- munat - 4 kpl (suuri)
- smetanahna - 480 grammaa
- vaniljanestettä - 1 1/2 teelusikallista
1. Tee ripottele. Leikkaa voin 1 cm: n kappaleiksi. Sekoita jauhot, sokeri ja suola ruoan prosessorissa 5 sekunnin ajan. Lisää pekaanipähkinät ja sekoita kunnes pähkinät ovat silputut. 2. Lisää voita ja sekoita kunnes seos muistuttaa erittäin karkeaa hiekkaa. Peitä seos muovikelmulla ja laita se jääkaappiin. 3. Tee suklaaseos. Pienessä kulhossa sekoitetaan sokeri, kaakao ja kaneli, varattu. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Voitele öljy, jonka koko on 22 x 32 cm. Jos käytät metallimuotia, kakku on reunoilta rapea. 4. Sekoita jauhot, leivinjauhe, sooda ja suola yhteen kulhoon. Toisessa maljassa sekoita voita sekoittimella. Lisää sokeri ja ruoska. Lisää munia yksi kerrallaan, sekoittaen jokaisen lisäyksen jälkeen. 5. Lisää smetanaa ja vaniljaa uutetta. Lisää jauho-seos kolmeen täydennykseen ja piiskaa. Älä lyö liian kauan! 6. Kaadetaan kolmasosa taikinaa valmistetusta muodosta. Sileä taikinan pinta spatolla. Ripottele puolet suklaaseosta niin, että se peittää tasaisesti koko taikinan. Kaada puolet jäljelle jääneestä taikasta päälle ja kaada sitten jäljellä oleva suklaaseos. Lopuksi kaada loput taikina päälle. 7. Ripottele jauheella. Paista kakku uunin keskelle kääntämällä muoto kolme kertaa leivontamisen aikana 1 tunti. 8. Anna kakun jäähtyä muodossa 30 minuuttia, sitten palata taulukkoon. Kakkua voidaan säilyttää 3 päivää säiliössä huoneenlämmössä.
Annostelut: 8