Salaatti maissista ja kurkuista
Valmistelu: 10 min.
- 2 keitettyä maissia (tai purkitettu pannu)
- 100 grammaa vehnäjauhoa
- 300 g tuoretta kurkkua
- 1 pieni punasipulia
Tankkausastioihin:
- 5 rkl. l. puhdistamaton öljy
- 2 rkl. l. valkoviinietikka
- 1 tl. sokeri
- valkosipulin kynsi
- muutama persiljan ja tilliä
- suolaa
Kurkut leikataan suuriksi kuutioiksi tai paksuiksi ympyröiksi, sipulit - ohut renkaat. Maissi erottaa viljan (helpoin tapa leikata ne veitsellä). Sekoita kurkkuja, maissia, krutonkeja ja punasipulia. Voit täyttää etikan sokerin, suolan, voin, hienonnetun valkosipulin ja vihreiden kanssa. Sekoitetaan hyvin haarukalla sokerin liuistamiseksi. Sekoita vihannekset, sekoita ja tarjoile.
Vihannekset thai-tyylillä
Ruoanlaitto: 10 min
- 1 kesäkurpitsaa (tai kesäkurpitsaa)
- 2 bulgarialaista paprikaa
- 100 g vihreitä herneitä
- 300 g kirsikkaa
- 1 punasipulia
- 2 valkosipulin kynttä
- 5 persilja persiljaa
- 4 rkl. l. Thaimaalaista kastiketta (tai hienonnettua chili-pippuria ja 1 rkl hunajaa)
- 5 rkl. l. soijakastiketta
- 5 rkl. l. kasviöljysuola, (valinnainen)
Kaikki vihannekset leikataan pitkiksi laudoiksi. Poista alempi karkea osa kansankielestä ja katkaise hatut karkeasti. Leikkaa punainen sipuli nauhoihin. On hyvä lämmittää paistinpannu-wok, kaada kasviöljy. Sitten heittää osterihossia, kesäkurpitsaa, paprikaa ja paista 4 minuuttia sekoittaen. Lisää herneitä, punasipulia, hienonnettua valkosipulia ja paista vielä 2 minuuttia. Panimo, kaada soijakastiketta, thaimaalaista kastiketta, hienonnettu persilja, tarvittaessa - ripaus suolaa, sekoita. Poista lämpöä ja tarjoile.
Munakoisoa sulugunilla ja tomaateilla
Ruoanlaitto: 20 min
- 2 munakoisotetta
- 2 suurta tomaattia
- 250 g sulugunia
- 3 rkl. l. kasviöljy basilika lehdet (koristeluun)
- maapähkinäpippuria
- suolaa maun mukaan
Etukäteen leikkaa munakoisot 4-5 mm paksuihin ympyröihin, ripottele suolalla ja anna seistä noin 5 minuuttia katkeruuden poistamiseksi. Leikkaa juusto ohuiksi viipaleiksi, tomaatteja - viipaleiksi. Muoto leivontaan peittää pergamentti ja laittaa siihen vihannekset päällekkäin, vuorottelevat kerrokset. Ripottele suolaa, jauhettua pippuria, kaada kasviöljyllä. Paista noin 15 minuuttia 230 ° C: ssa. Valmiit vihannekset koristele basilikan lehdillä.
Päärynät mantelikuoressa
Ruoanlaitto: 20 min
- 4 päärynää
- 8 rkl. l. nestemäinen hunaja
- 4 rkl. l. ruokosokeria
- 300 g manteleita (voi olla terälehtiä)
- 100 g smetanaa
Muokkaa manteleita sekoittimessa tai veitsellä. Sekoita manteleita hunajalla ja sokerilla. Tuloksena olevasta leivonnasta kierrä päärynät painamalla mantelia tiukasti kädet. Paista esikuumennettu 200 C: n uuniin noin 10-12 minuuttia. Tarjoile paistettuja päärynöitä hapan kermalla kuumassa tai kylmässä.
gazpacho
Ruoanlaitto: 20 min
- 8 makeat tomaatit
- 2 bulgarialaista paprikaa
- 2 päätä punasipulia
- 5 rkl. l. oliiviöljyä
- 100 ml keitettyä vettä
- useita basilikaaleja
- 2 rkl. l. valkoviinietikka
- 1 tl. tomaattipasta
- suolaa, mustapippuria maistaa
- kourallinen paahtoleipää
Tee sekoittimessa suuret hienonnetut tomaatit, bulgarialaiset paprikat ja punasipulit. Lisää oliiviöljyä, suolaa, pippuria, etikkaa, tomaattipastaa, vettä ja lyöntiä kunnes sileä. Sitten törmää seulan läpi. Tuloksena oleva keitto kaadetaan maljoilla, koristeltu basilikan lehdillä ja tarjoillaan vehnä- krutoneilla tai leipoilla.
Kanahöyrytyttelöt
Ruoanlaitto: 30 min
- 600 g kanajauhoja (luutonta)
- 1 bulgarialainen paprika
- 1 tomaattia
- 1 rkl. l. voi
- 1 muna
- pieni nippu tilliä
- suolaa, pippuria
Lautasen kastike:
- 3 rkl. l. voi
- 1/4 sitruunamehua
- muutama persiljan ja tilliä
- suolaa
- mustapippuri
Puhdista kana (voit käännä sen lihamyllyn läpi), bulgarialaista pippuria ja tomaattia. Sekoita muna, voi ja hienonnettu tilli. Suolaa, pippuria ja sekoita hyvin. Täyteaineesta muodostaen leikkeleitä. Laita höyrystimeen 20 minuuttia. Kun leikkeet ovat valmiita, tee kastike. Tätä varten sulata voin hitaasti, lisää suolaa, pippuria, sitruunamehua, hienonnettu viheriö ja poista kuumuudesta. Valmis leivonnaiset kastikkeella.
Taimen pari
Ruoanlaitto: 30 min
- 4 pientä taimenta
- 4 valkosipulin kynttä
- 4 raikasta tuoretta timjamia
- 2-3 keskipitkaraa
- 4 rkl. l. oliiviöljyä
- suolaa, pippuria
Lautasen kastike:
- 4 rkl. l. oliiviöljyä
- 150 ml porkkana mehua
- 1 rkl. l. valkoviinietikka
- ripaus sokerisuolaa, pippuria
Puhdista kalat etukäteen asteikoista ja sisäosista. Porkkanat ovat puhtaita ja leikatut kulmassa pieninä pylväinä. Suolaa ja pippuria. Valmistetussa kaloissa valkosipulin kynsiin ja piparjuun päälle. Kalaa hyvin suolaa, pippuria, ripottele oliiviöljyllä ja keitä yhdessä porkkanoiden kanssa 15-17 minuuttia - riippuen kalan koosta. Sekoita porkkanamehu sokerilla ja haihduta puolet kastikkeesta. Lisää oliiviöljyä, etikkaa, suolaa, pippuria ja sekoita voimakkaasti. Tarjoile kalaa porkkanoilla ja kastikkeella.
Höyrykaali kaalitelat
Ruoanlaitto: 30 min
- 1 kappaletta kiinalaista kaalia
- 1 bulgarialainen pippuri
- 2 keskipitkä porkkanaa
- 50 g vihreitä
- 1 muna
- 100 g smetanaa (tai majoneesia)
- suolaa, pippuria
Porkkanoita jauhe hienonnettu, hienonnettu pippuri ja yrtit. Sekoita vihanneksia ja vihanneksia muna, suola, pippuri ja sekoita. Kaaliin, poista suuret lehdet varovasti ja poista valkoiset paksut laskimot. Lehdet kuumennetaan kiehuvaan veteen tai laitetaan mikroaaltouuniin 40 sekunniksi, peittäen ne ruokakalvolla. Pienet ja vaurioituneet lehdet hiomaan ja lisäämään maapähkinä. Pipetoi kaalilehdet, kuten pannukakut täytteellä, ja keitä pari minuuttia 10 minuuttia. Valmiit kaalirullat, joissa on hapankermaa tai majoneesia.