Meillä valmistetaan tilapiaa hampurilaisilla ja rypäleillä. Merikalan (merenkielinen, tilapia, kampelakala ja muut valkoiset kalat) rypäleiden ja herkkusienien fileetti on erittäin mielenkiintoinen ja maukas yhdistelmä. On helpompaa ja helpompaa käyttää rypälelajikkeita ilman kauraa, mutta sinulla on myös rypäleitä, joissa on luita, jos leikkaat sen ja poistat luut. Koristeeksi riisi on hyvä, varsinkin erilaisten lajikkeiden sekoitus, esimerkiksi villi ja kultainen, ja perunat, keitetyt tai paistetut, ovat myös erittäin maukkaita. Tarjoan myös perunoita, sillä erillisten ruokien periaatteiden mukaisesti perunat, joissa on kalaa, antavat neutraalin yhdistelmän tuotteita. Joillekin tämä on tärkeää! Haluan ostaa erikoisia mausteita "kaloille", mutta joskus voit valita mausteiden yksilöllisen koostumuksen makusi - maapähkinät valkoisesta ja vaaleanpunaisesta, fenugreekista, sitruunankuoresta, tuoksuista yrtteistä jne.
ainesosat:- Tilapiafilee 600g
- Mushrooms champignons 100 g
- Vaalea viinirypäleet 150 g
- Voi 50 g
- Kalastaminen 2 g
- Perunat 500 g
- Suola 2 hyppysellinen
- Auringonkukkaöljy hienostunut auringonkukkaöljy 3 rkl. l.
- Vaihe 1 Valmista tämä alkuperäinen lautasen, käytä valkoisia merikalojen fileitä, esimerkiksi tilapia, tarvitset myös kevyitä rypäleitä ja tuoreita herkkusieniä.
- Vaihe 2 Ripottele kalafileet mausteilla ja anna niiden marinoida noin 15 minuuttia.
- Vaihe 3 Sormenjäljet selviävät maasta ja leikataan ohuiksi viipaleiksi. Puhdista rypäleet ja kuiva, jos se on luiden kanssa, katkaise marjat puoliksi ja poista luut.
- Vaihe 4 Sulata voi ja keitä kalafileet keskilämmöllä 5 minuuttia. Prosessissa kypsennä, suolaa kausi ja käännä paistoon kahdelta puolelta. Haluttaessa osa voista voidaan korvata kermalla. Molemmat sopivat tulevan kastikkeen perustaksi.
- Vaihe 5 Peitä kalafileet kerroksella herkkusieniä.
- Vaihe 6 Lisää sitten rypäleet.
- Vaihe 7 Kun sammutus on viisi minuuttia kannen alla, astia on käytännössä valmis.
- Vaihe 8 Sideruokalle, kuori perunat ja leikkaa ne suuriksi paloiksi, paista tai paista keskilämmöllä kasviöljyyn. 5 minuuttia ennen kuin valmius voi lisätä koko pieniä tai viipaleita suuria herkkusieniä. Paista tai paista ilman sekoitusta. Suola maistelemaan.
- Vaihe 9 Voit käyttää garnish- ja pääruokaa erikseen tai yhdessä. Pääruoka - kala viinirypäleillä ja sienillä palvelemisen aikana, kaada kattilaan muodostettu kastike.