Kalanliemi

Kalanlihavalmisteiden valmistukseen käytetään tavallisesti paljastettua kokonaista kalaa tai kalaa. Ainekset:

• kala - 500-600 grammaa
• persilja root - 1 kpl
• lamppu - 1 kpl
• laakerinlehti - 1 kpl
• herneitä mustapippuria - 3-4 kappaletta
• vesi - 3 litraa

ohjeet

Keittämään kala-lientä, yleensä poistettu kokonainen kala tai kala paloitellut kala sekä kalajätteet (päitä, pyrstöjä, räpylöitä, luita, ihoa) käytetään yleensä. Herkullisimpia liemi-aineita saatiin hauen ahven, ahven, ahven ja kalan kaloista. Kalajauheessa voit lisätä erikseen keitettyä riisiä ja keitettyjä kaloja. Kalajauholle on erittäin hyvää palvella piirakoita kala- tai tuhkakastikkeilla ilman täytettä. Valmistus: Kuori kala, poista ulokkeet ja huuhtele hyvin. Leikkaa palasiksi. Laita kala kattilaan, kaada kylmää vettä, suolaa. Lisää hienonnettu sipuli ja persiljanjuuri. Peitä pannulla kannella ja keitetään. Poista vaahto ja keitä 25-30 minuuttia. Hanki palan kaloja pannusta, jättäen pään ja ranteet. Keitä vielä 15-20 minuuttia. Valmis liemi suodatettavaksi. Halutessasi voit lisätä keitettyjä kaloja liemiin tai käyttää niitä toista ruokaa varten.

Tarjoa: 4