- oliiviöljy - 1. krs. lusikallinen
- lamppu - 1 kpl
- fenkolamppu - 1 kpl (suuri)
- valkosipuli - 2 hampaat
- parsakaali - 500 grammaa (hienonnettu)
- kasvisliemi - 1 litra
- laakerinlehti - 2 kpl
- suola - 1 Purista (maku)
- mustapippuri - 1 hyppysellinen (maku)
- hapan kermaa - 80 grammaa
Suuressa kattilassa lämmitä öljy. Puhdista sipuli, valkosipuli ja fenkoli hienoksi. Paista vihannekset keskilämmöllä 10 minuuttia. Kaada liemi, lisää parsakaali ja laakeri. Tuo keitto kiehuvaksi ja kypsennä noin 10 minuuttia. Poista laakerin lehdet. Sekoita perusteellisesti tehosekoittimessa. Maistetaan suolaa ja pippuria. Levitä keitto levyjen päälle. Tarjoa hapan kermaa. Tarjoile ranskalaisia leipiä.
Tarjoa: 4