- Bow - 2 kappaletta
- Perunat - 2 kappaletta
- Zucchini - 2 kappaletta
- Kasvisliemi - 600 millilitraa
- Kerma - 150 millilitraa
- Tuore minttu, oksa - 15 kpl
- Oliiviöljy - 1 Art. lusikallinen
- Voi - 1.5 Art. lusikat
- Suola - maistaa
1. Laita kerma ja oliiviöljy syvään pannuun tai pannulle. 2. Valmista vihannekset. Ne on pestävä ja puhdistettava. Sipuli leikataan pieniksi kuutioiksi. Perunoita leikimme liian kuutioita, vain hieman suurempia. Kesätikset leikataan pieniksi kuutioiksi. Jauhot lehdet pestään, kuivataan ja murskataan pieniksi paloiksi. 3. Kuumenna astia öljyllä. Laita sipulit ja perunat siellä ja kevyesti kiehua hieman yli noin 6 minuuttia, kunnes sipuli on kirkas. Kaada liemi kattilaan ja tuo kiehuvaksi. Vähennä lämpöä ja kypsennä vihanneksia 10 minuuttia 4. Lisää kesäkurpitsa keittoon ja keitä vielä 10 minuuttia Lisää suolaa maistelemaan. Laita keitto kappaletta minttu ja kaada kerma. Kun keitto kiehuu, sammuta tulipalo. 5. Jäljellä vähän. Pistä keitto sekoittimella. Nyt niin kaunis keitto, valitse sama kiva levy. Koristele mintun päällä. Nauti! Bon appetit!
Annokset: 6-7