Klassinen resepti aprikoosejauholle
Tätä valmistusmenetelmää on jo kokeiltu satoja kertoja ja se on suosittu vuosittain. Hoito osoittautuu makeaksi, tuoksuva, ja aprikoosit pysyvät elastisina, ikään kuin ne olisi juuri irrotettu puusta!
Tarvittavat ainesosat:
- aprikoosit - 1 kg
- sokeri - 1 kg
- vesi 300 ml
Valmistusmenetelmä:
- Auringonkukan ihanteellinen hillo saadaan vain kiinteistä kypsistä hedelmistä. Kypsytyt hedelmät eivät sovi - ruoan valmistuksen aikana ne hajoavat ja muuttuvat sotkuiksi. Huuhtele huolellisesti ja kaavele niitä, tee pieniä viiltoja ja poista luut. Luut eivät heitä pois! Kokeile, jos ne ovat makeita, ne sopivat täydellisesti hilloon.
- Suuressa kattilassa sekoita sokeri vedellä (noin 1 kuppi) ja keitä paksu sokerisiirappi matalalla lämmöllä. Sekoita seosta jatkuvasti, kunnes hiekka on täysin liuennut. On oltava pilvinen ja viskoosi seos.
- Kaada viipaleet lätäköihin isoin altaaseen ja täytä ne siirapilla. Hänen on katettava kaikki hedelmät.
- Odota, kunnes makea seos on jäähtynyt kokonaan ja varovasti kaada se erilliseen astiaan.
- Jäähdytyksen aikana sokeri imee aprikoosin värin ja aromin. Kaada viskoosi nektari kattilaan ja tuo kiehuvaksi. Kun minuutti tai kaksi ja puoli laittaa aprikooseja pannulle, sammuta lämpö ja jätä, kunnes se jäähtyy täydellisesti huoneenlämmössä.
- Toista menettely kiehuu ja jäähdytä 2-3 kertaa. Tämä resepti hillosta aprikooseista pitää puolikkaat hedelmät koko ja joustava. Jos hedelmän luut olivat makeat, lisää ne keittoon ja kokki kaikki yhdessä.
- Kun aprikoosejauho kiehuu viimeisen kerran, älä odota jäähdytystä, vaan kaada se steriloitujen purkkien päälle ja kierrä nopeasti.
Pikaresepti aprikoosejauholle
Tämä menetelmä valittaa niille, jotka eivät halua häiritä valmisteita ja viettää tämän hyödyllisen mutta hankalaa liiketoimintaa koko päivän. Samanaikaisesti hedelmät säilyttävät kaikki hyödylliset vitamiinit ja hivenaineet, eikä tällaisen aprikoosin hillon maku ole vähäisempi kuin pitkällä tunilla.
Tarvittavat ainesosat:
- aprikooseja - 300 g
- sokeri - 250 g
- vesi 250 ml
Valmistusmenetelmä:
- Tätä reseptiä varten sinun on käytettävä suuria syötäviä hedelmiä. Poista kivi leikkaamalla puolin ja leikkaa sitten viipaleet pieniksi kuutioiksi.
- Pienessä kattilassa kypsennä sokerisiirappia ja kaada sitten hedelmäkupuita siihen.
- Tuo seos kiehuvaan, sammuta se, anna sen jäähtyä hieman ja toista menettely muutaman kerran.
- Kaada hillo päälle pieniä purkkeja ja sulje kansi.
Ei ole yleisesti hyväksyttyä sääntöä siitä, miten asianmukaisesti valmistetaan jamssia aprikooseista. Jokainen rakastaja lisää jotain omaa - joku rakastaa koko viipaleita, joku - pieniä paloja, joita voit herkullisesti nauttia kuumalla teellä. Löydä täydellinen aprikoosin hillo ja anna kesäksi kylmä talvi itsellesi ja rakkaille!