- tuoreita karpaloita - 360 grammaa
- omena - 1 kpl
- vaaleanruskea sokeri - 1/2 cup
- raastettu appelsiininkuori - 1 Art. lusikallinen
- juuri puristettua appelsiinimehua - 1/4 cupia
- jauhettua kanelia - 1 1/8 teelusikallista
- suuret munat, huonelämpötila - 2 kpl
- sokeri - 1 lasi (plus 1 rkl)
- sulatettua voita - 1 kpl
- vaniljanuute - 1 tl
- hapan kermaa - 1/4 cupia
- jauhot - 1 kuppi
- suolaa - 1/4 tl
1. Kuumenna uuni 160 asteeseen. Ripottele kakkuja öljyllä sprinkleriin ja jätä sivulle. Apple kuorta, poista ydin ja leikkaa keskikokoisia kuutiot. Sekoita karpaloita, omenaa, ruskeaa sokeria, appelsiininkuorta, appelsiinimehua ja 1 tl kanelia kulhoon. Aseta sivuun. 2. Toisessa astian kulhossa voittaa munat viillolla, noin 1 minuutti. Lisää 1 kuppi sokeria, sulatettua ja kevyesti jäähdytettyä voita, vaniljuuosetta ja smetanaa. Sekoita perusteellisesti kunnes se on sileä. Lisää vähitellen jauhot ja suola sekoita. 3. Laita karpalo-omena-seos valmistettuun muotoon. 4. Kaada taikina ylhäältä ja sileä se. 5. Sekoita jäljellä oleva 1 rkl rakeistettua sokeria ja 1/8 tl kanelia. Ripottele seos taikinaan. 6. Paista kakku 55-60 minuuttia, kunnes hammastikku on asetettu keskelle, ei mene puhtaaksi. 7. Tarjoile kakku lämmintä tai huoneenlämmössä vaniljajäätelöpallilla.
Annostelut: 8