- terälehtien voikukka - 100 grammaa
- sitrushedelmien kuorinta - 500 grammaa (sitruuna, appelsiini tai greippi)
- omenat - 500 grammaa
- rakeistettu sokeri - - Maistuvat
1. Siirry yli voikukka. Poista terälehdet saksilla ja laita ne kulhoon. 2. Aseta omenat (yhdessä ytimen ja ihon kanssa), sitruskuorrut ja puolet (50 g) voikukista suuressa kattilassa. Kaada kaikki vesi kattamaan. Tuo vesi kiehuvaan ja jatka keittää 1 tunti. 3. Sitten kaadetaan pannun sisältö pussiin (sen alle laita suuri kulho tai pannulla) venyttää liemi. Jätä se yön yli. 4. Kaada mittauskansiin kierretty neste ja sitten iso kattila, lisää 500 g rakeistettua sokeria jokaiseen 600 ml: n nesteeseen. Tuo kiehuvaksi. Sekoita mehua kunnes kaikki sokeri liukenee. Jatka kiehua vielä 10 minuuttia. 5. Poista tukos lämpöä ja sekoita kunnes kuplat ja vaahto katoavat. Anna sen jäähtyä jonkin aikaa. Lisää jäljellä olevat voikukka-terälehdet (50 g) tukeen. Sekoita perusteellisesti. Kaada tukos lämpimiin, puhtaisiin astioihin ja rullata ne välittömästi metallikuoreilla.
Tarjoa: 4-8