löysä
Kuinka monta minuuttia kiehuvat munat pehmeiksi, niin että proteiini on täysin jäädytetty ja keltuainen on nestemäinen? Jotta kaikki olisi täydellinen, sinun on noudatettava tiettyjä sääntöjä:
- jos haluat sisällön olevan nestemäinen, laita muutamia kappaleita kattilaan, odota kuplia ja anna niiden paistua 2 minuuttia;
- jos et pidä hyvin nestemäisistä proteiineista, mutta haluat nauttia virtaavasta keltuaisesta, pistä munat kylmään veteen, odota kunnes kiehuvat ja keitä 3 minuuttia. Tässä tapauksessa proteiini on hyytelömäistä, mutta ei kovin kiinteää;
- keitetä pehmeät keitetyt munat kokonaan kovetettua valkoista osaa ja nestemäistä keltaista ydintä, laske ne kiehuvaan suolaliuokseen, jätä 1 minuutti, poista pannu polttimesta, sulje kansi ja jätä 5 minuuttia. Ennen kuin laitat munat kiehuvaan veteen, lämmitä ne kevyesti huoneenlämmössä, muuten ne pilkkovat.
Jos aiot valmistaa pehmeitä keitettyjä munia, lyhentää kypsennysaikaa puoleen.
"Laukussa"
Mielenkiintoinen ja ainutlaatuinen tapa munien kypsentämiseen. Rehellisesti, tämä ruokalaji on amatööri, mutta kaikkien pitäisi kokeilla sitä. Laita ruoka kylmään veteen, odota kuplia ja odota neljä minuuttia. Tai laske ne kiehuvaan veteen ja odota hetki, sammuta keitin ja jätä seitsemän minuuttia. Siinä ilmenee jotain pehmeästi keitetyn ja kovalla keitetyllä tavalla.
kovaksi keitetty
Monet uskovat, että on äärimmäisen mahdotonta tehdä väärennettyä menetelmää erehdyksessä - odottakaa itsesi "pysähdykseksi" ja et menetä sitä. Kuitenkin, jos ylimääräiset tuotteet ovat kiehuvaan veteen, ne osoittautuvat maukkaiksi, eivätkä poikkea herkullisesta ulkoasusta.
Aseta munat kattilaan, odota ensimmäiset kuplat ja vähennä hetken aikaa tehoa minimiin. Kypsennä pieni tulipalo seitsemän tai kahdeksan minuutin ajan. Jos astia on pilkottu, proteiiniosa muistuttaa kumia sakeudessa, ja "aurinkoinen" keskimmäinen peitetään harmaalla kukinnolla.
Ruoan salaisuudet
Nämä suositukset auttavat sinua aina valmistamaan:
- suolaa nestettä suhteessa 2 rkl. l. 1 litraa, ja vaikka kuori halkeilee, proteiini pysyy sisälle;
- Älä laita ruokaa kiehuvaan veteen suoraan jääkaapista - anna niiden jäähtyä huoneenlämmössä, muuten kuori murtuu;
- kaikilla munilla on turvatyyny tylpän päähän. Jos lävistät kuoren neulalla tässä paikassa, ruoan aikana se taataan pysyvän ennallaan;
- älä keitä suuressa kattilassa. Ensinnäkin kiehumisaika kasvaa, toiseksi, kumpuavassa vedessä ne koputtavat toisiaan ja halkeavat;
- jos kiinni tuoreet kivekset vain kana, pidä pois kiehuvaa vettä kaksi kertaa vähemmän;
- järjestää "kontrastisuihku" välittömästi poistamalla levystä - sitten ne on helpompi puhdistaa;
- Puolen minuutin ajan ennen ruoan päättymistä napauta kuoren sivuilla veitsen tylpäässä päässä. Tällainen yksinkertainen manipulointi poistaa ne paljon nopeammin.
Lue myös: