- Sianliha - 2 kilogrammaa
- Valkosipuli - 1 osa (pää)
- Suola - - Maku
- Mustapippurit - - Maistaa
- Paprika - - Maku
- Lihadeha - 0,5 kuppia (kastike)
- Sitruuna - 1/4 osaa
- Kasviöljy - 3 tuotetta. lusikat
Tätä kastiketta, jota ilman ei ole lihaa Moldovan, kutsutaan aviomies. Ilman sitä lihaa ei syödä Moldovassa. Kuitenkin sekä kala, siipikarja, vihannekset ... Voidaan sanoa, ettei mikään moldovalainen ateria ole käytännössä ilman ateriaa. Ja vain perinteinen moldovan luu on syötävä vain nimellä muzhdeem, eikä mitään muuta! Joten Moldovan resepti lihalle: 1. Valmista lihaa Moldovaan tarvitsemme muutamia palan luita luita - itse asiassa, koska lautasen kutsutaan "luiksi". Levitä kevyesti kappaletta molemmin puolin vasaralla, viedään viiniin ja sitten ripottele suolalla, pippurilla ja tietysti paprikan avulla - ilman sitä, kuten ei ole muzhdaa, moldovalaisessa keittiössä missään;) 2. Anna maustettu maku 15-20 minuuttia päällystämätöntä , imeyttää viinin ja mausteiden aromit, ja valmistelemme perusta tunnetulle aviomiehelle. Tehdäksesi tämän, siirrytään valkosipulin läpi puristimeen ja hankaa sitten suolaa ja mustapippuria. Purista neljäsosa sitruunasta, sekoita ja pudota. 3. Kaikki on yksinkertaista - kylvämme paloja kumpaankin puoleen hyvin kuumennetulla paistinpannulla pienessä määrässä voita, kunnes muodostuu suussa kiehuva, ohutkuori. Toista puolta paistamalla vähennämme tulen ja peitetään paistinpannu kansiin niin, että liha antaa mehua - meille kasvatamme aviomme. Jos lihaa paistetaan kaikkien sääntöjen mukaan, mehu on kultaista, läpinäkyvää ja hämmästyttävää tuoksuva - tällaisen jaloisen miehen saa! Itse asiassa lihaa paahdetaan hiilellä, ja voit myös valmistaa sen niin perinteisellä tavalla, mutta tässä tapauksessa muzhdyan valmistelu tekniikka muuttuu - sen sijaan, että lihamehua on laimennettava liemellä. 4. Itse asiassa kaikki - Moldovan lihaa ja aviomiehen kastiketta voidaan palata pöydälle. Tietenkin, tuoreita vihanneksia, vihreitä, hominy ja pullo punainen kuiva;) Bon appetit!
Annokset: 4-6