- Vaaleanpunaista lohta - 1 kilo (yksi ruho)
- Voi - 10 grammaa
- Bow - 1 kpl
- Champignons - 200 grammaa
- Kova juusto - 30 grammaa
- Sitruuna - 1 kpl
- Tilli, persilja - maistaa
- Suolaa, pippuria - maistaa
1. Kalat on pestävä, leikattava pää, räpylät ja häntä. Leikkaa kala harjun varrella ja poista kaikki luut. Hanki kaksi kappaletta fileaa. Niitä on hierottava suolalla ja pippurilla. 2. Kuori sipuli ja hienoksi siivu. Sienet leikataan suuriksi paloiksi. Kuumenna kasviöljy paistinpannuun ja paista sipulit. Lisää sieniä sipuliin. Kun sienet on paahdettu ja pehmeämpi, aseta paistinpannu pois tulesta. 3. Aloita kalaamme. Pakastettu voita leikataan ohuiksi viipaleiksi ja levitetään kalan pinnalle. Sienet on pinottu ylhäältä. Tilli huuhdellaan ja hienonnetaan. Kaada vihannekset sienistä. Levitä juustoa keskiraskaaseen ja laita yläkerros. 4. Nyt kalafileen toinen puoli sulkee täytön. Ylhäällä persilja persiljaa ja sitruunan renkaita kaloilla. Kaikki kääritään folioon ja leivotaan kalaa uunissa 180 asteessa noin tunnin ajan. Vain muutama minuutti ennen ruoanlaittoa avaa folio niin, että kalaa hieman leivotaan ylhäältä. Laita kala lautaselle, koristele se yrtteillä ja sitruunalla. Se on kaikki. Bon appetit!
Annokset: 6-8