Konjakkiin suolattu punainen kala Ehdotan erästä ihmeellistä tapaa poimintaa punaista kalaa - lohta tai taimenta. Peittausprosessi tapahtuu konjakki ja tilli. Kalat tulevat suolattua, erittäin miellyttävän makuun. Juhlatapauksissa on mahdollista poimia pihvejä tällä tavoin, ja salaatteja ja pieniä voileipiä varten on erittäin suositeltavaa salvoa vatsaan. Ne ovat kaksi kertaa halvempaa kuin pihvit, mikä on varsin merkittävä perhebudjetissa. Ja maku ei heijastu missään muodossa.
ainesosat:- Vatsan lohi 500 g
- Tuore tilli 1 nippu
- Suola 20 g
- Konjakki 10 ml
- Valkopippuri maata 10 g
- Vaihe 1 Suolattaessa beluga-lohta tarvitsemme beluga-lohta, sokeria, suolaa, konjakkia, valkopippuripulveria, tuoretta tilliä.
- Vaihe 2 Tilli on jaettu varret ja yrtit. Emme tarvitse varret. Leikkaa kasvikset hienoksi.
- Vaihe 3 Sekoita sokeria ja suolaa. Suolan ja sokerin suhde on 2: 1.
- Vaihe 4 Aseta tasaisesti puolet tilliä ja puolet suolattua seosta ruokaohjeessa.
- Vaihe 5 Aseta vatsa tilliin. Top suolainen seos tasaisesti.
- Vaihe 6 Ripottele maustettua valkopippuria ja ripottele tilliin. Ripottele konjakkiin.
- Vaihe 7 Taita kaikki sivut.
- Vaihe 8 Kääri sitten kaikki paperiin ja lähetä se jääkaappiin 24 tuntia.
- Vaihe 9 Kala on käyttövalmis 24 tunnin kuluttua. Tilli ja ylimääräinen suola kalasta pyyhkiä. Voit tarvittaessa huuhdella kalaa vedellä. Leikkaa viipaleiksi. Jääkaapissa säilyttämisen jälkeen kalaa suolaamisen jälkeen voidaan voitelua kasvisöljyllä ja sitruunamehulla.