Herkkä ja tuoksuva lohipihvi Käytännöllinen, maukas ja jopa herkullinen ruokalaji, joka on erittäin mielenkiintoisen appelsiinikastikkeen ansiosta, joka on valmistettu appelsiinimehun perusteella lisäämällä sitruunamehua, valkoviiniä, voita ja keltuaisia. Öljy ja keltuaiset antavat samettisen, ja sitrusmehuilla on ainutlaatuinen maku ja aromi. Valmistin lohen pihvit pariksi. Mutta voit paistata, tässä lautasessa on tärkeää kastike. Hänen kanssaan voit lähettää minkä tahansa kalalajien jalostamoista.
ainesosat:- Lohi 800 g
- Oranssi 1 kpl.
- Sitruunamehua 2 rkl. l.
- Valkoinen kuiva viini 30 ml
- Kananmunat 2 kpl.
- Voi 50 g
- Jauhot, vehnä 4 g
- Seos Italian yrttejä 1 tl.
- Merisuola 3 g
- Persilja tuoretta 10 g
- Vaihe 1 Voit valmistaa pihvejä lohesta appelsiinikastikkeella: lohen pihvejä, appelsiiniä, sitruunaa, munankeltuaisia, voita, valkoista kuivaa viiniä, sekoitus italialaisia yrttejä, merisuolaa, vihreitä.
- Vaihe 2 Pihkaa lohta, kuivaa se paperipyyhkeellä, suolalla ja kaudella italialaisilla yrtteillä.
- Vaihe 3 Laita sitten kala höyrystimeen. Kypsennämme 15-20 minuuttia.
- Vaihe 4 Kun kala on ruoanlaitto, tee kastike. Oranssi purista mehua.
- Vaihe 5 Sula voi paistinpannuun.
- Vaihe 6 Lisää appelsiinimehua, 2 rkl sitruunamehua ja 2 rkl viiniä.
- Vaihe 7 Sitten laittaa kuutio jäätä tai 2 rkl jääkylmää ja lisää välittömästi 2 keltuaista ja tl-ruokaa ilman jauhoja. Jatkuvasti sekoittaen, tuo kastike, kunnes paksu. Tämä kestää 5 minuuttia. Tämä määrä kastiketta riittää tarkalleen 2 pihalle.
- Vaihe 8 Laita persilja valmiiseen kastikkeeseen.
- Vaihe 9 Lohi on valmis. Laitoimme pihvit lautaselle, kaada kastike ja tarjoamme.