Kermakastike sahramilla kalaa varten Lohifileetä on korkealaatuista ja makua. Ehdotan, että käsittelet paistettua lohifileetä, kermaa, purjeita ja kapribseja. Otin ainesosat kastikkeeseen niin, että ne eivät häiritsisi sahramin makua ja korostivat myös koko fileen ja kastikkeen harmoniaa. Lautanen on täydellisesti yhdistetty vihannesten, riisin tai perunoiden kanssa. Se on valmistettu helposti ja nopeasti, eikä se jätä sinua välinpitämättömäksi tällaiseen epätavalliseen makupalettiin. Kaikki kulinaariset inspiraatiot ja odottavat palautetta!
ainesosat:- Lohi 800 g
- Kerma 200 ml
- Leek 35 g
- Capers 1 rkl. l.
- Saffron maissi 125 mg
- Maissitärkkelystä 0,5 rkl. l.
- Vaihe 1 Valmistakaa ainesosat: lohifileet, minkä tahansa rasvapitoisuuden kerma (mutta lihavamman, herkullisempi), 125 mg sahrami, purjot, tärkkelys tai sakeutusaine kastikkeille ja kapribseille.
- Vaihe 2 Pistä sipulit hienoksi ja kypsennä kerma noin 4 minuuttia.
- Vaihe 3 Lisää täydellinen lusikka capers ja kokki, unohtamatta sekoita, vielä 2 minuuttia.
- Vaihe 4 Kaada koko sahrampussi ja sekoita se. Poistamme lämpöä ja kaada pari rkl kermaa laimennetulla tärkkelyksellä. Tee voimakkaasti häiriöitä, voit palaa tulipaloon ja heti, kun se alkaa kiehua, poista levy ja pysähtyy ennen täydellistä paksuuntumista vielä 2 minuuttia. Katetaan ja kastike on valmis.
- Vaihe 5 Tarkistamme fileen luiden läsnäolon (vain siinä tapauksessa), poistetaan jos on jotain. Mausta mausta, kaada jauhot molemmin puolin kuumalla paistinpannalla pienessä määrässä voita. Välittömästi tarjoillaan annosteltavia kuumalevyjä kastikkeella. Mausteinen ruokahalu!