Kukaan ei epäile, että veitsen pääosa on terä. Hänelle asetetut vaatimukset ovat terävyys, kulutuskestävyys ja voimakkuus. Toista terää ei saa nopeasti hämärtyä. Terät voidaan teroittaa usealla tavalla. Viime aikoina laserherkitys on erittäin suosittu. Itse asiassa tämä ei ole terävöittämistä, vaan kovettumista. Laserleikkauksen ansiosta keittiöveitset eivät ole tylsiä leikkaamisen aikana, vaan päinvastoin teroittavat. Kun ostat tällaisen veitsen, meidän on muistettava, ettei se tarvitse teroitusta.
Yhtä tärkeä on terän leveys. Liian kapea terä ei salli leikata tuotteita tasaisesti, mutta liian paksu ei ole kätevä käyttää. Paras keittiöveitsi on veitsi, jonka terä leveä.
Veitsen valitsemisessa kiinnitetään erityistä huomiota kahvaan. Loppujen lopuksi se on sinun käsissäsi. Keittiöveitset ovat muovia, puuta ja metallia. Useimmat housepilot mieluummin puiset kahvat. Loppujen lopuksi tämä on helppo, käytännöllinen, ympäristöystävällinen materiaali. Muoviset kahvat ovat mukavat, mutta eivät vahvat. Metallikahvat painavat voimakkaasti veistä.
Kiinnitä huomiota kahvan ja terän veitsen kiinnitysmenetelmiin. Paras keittiöveitsi on veitsi, jonka kahva sisältää kokonaan terän. Se on kiinnitetty metallisilla niiteillä. Tämä on kiinnitystelineen kestävin versio.
Kun ostat veitsen, älä höylää. Ei ihme, että he sanovat - miser maksaa kahdesti. Halpa veitsi on usein hauras. Veitsen veitsellä teet ostoksen vuodeksi. Olen varma, että kaikilla kokeneilla emännillä on suosikki veitsi. Vuosien varrella hän vietti kapean nauhan, mutta se oli niin kätevä, niin natiivi, uskossa ja totuudessa, että hän palveli vuosikymmeniä.
Olga Stolyarova , erityisesti sivustolle