Lista perussääntöistä siitä, miten eliitti viini on palvellut juhla-pöytä on koko "tietosanakirja", joka ei ole lainkaan yksinkertaisempaa kuin sama taulukko asettelua. Loppujen lopuksi on elitviinejä, jotka täytyy olla hyvin oikein ja ammattitaitoisesti ennen vieraita. Perussäännöissä sanotaan, että kulutustavaroiden ja väkevien alkoholijuomien kirjeenvaihdon tiukkojen sääntöjen lisäksi on välttämätöntä palvella punaviiniä liharuokien kanssa ja kalastaa - yksinomaan valkoista, ja jälkiruokasta tulisi olla kuohuviiniä sisältävä samppanja. Mutta tähän päivään mennessä voimme usein havaita tällaisen suuntauksen, että tämä sääntö on merkityksellinen vain virallisissa tapahtumissa. Muissa tapauksissa pöydälle annetaan vain viinirypäleitä: erittäin kestäviä viinejä tarjoillaan ennen viinejä, joissa on vähemmän kuivia, ennen makeaa ja valkoviinit on aina tarjolla ennen punaisia. Myös juomien "asteen lisäämistä" koskevat säännöt ovat erittäin tärkeitä. Tämä tarkoittaa sitä, että heikompi, alkoholin läsnäolo sen koostumuksessa, viiniä käytetään aina ennen vahvempia.
Joten, miten palvella viiniä pöydälle. Muista, että ennen kuin tarjoilla viiniä juhla-pöydällä, kiinnitä erityistä huomiota lasia tai lasia, johon se kaadetaan. Säännöt sanovat, että se riippuu suuresti lasin suunnittelusta. Tietenkään tässä ei ole kyse kapasiteetista, koska siinä ei ole tiukkoja vaatimuksia. Täällä on peruslakeja lasin muodon ja muodon suhteen, jota on noudatettava.
Viini tulisi aina kaataa lasiin, jolla on jalka, kuten tämä jalka on, ja juomisen aikana on tarpeen nostaa lasia. Valkoisia ja vaaleanpunaisia viinejä suositellaan juomaan hieman jäähdytettyinä (korkeintaan 10 astetta). On myös aiheellista sanoa, että nämä viinit saavat todellisen maun ja aromin vain jäähdytyksen jälkeen. Muuten, sitä lyhyempi ikääntymisjakso, sitä enemmän sitä on jäähdytettävä ennen tarjoilua. Mutta eräänlaisia punaviinejä päinvastoin on käytettävä lämmintä (jopa 15 astetta).
Punaviiniä tarjoillaan tavallisesti silmälaseihin, jotka ovat hiukan suurempia kuin lasit valkoinen- ja ruusuviinille. Kuohuviinejä ja samppanjaa tarjoillaan tavallisesti pitkissä ja kapeissa lasissa, joten kuplat selviävät selvästi. Juo näitä juomia ei aina pidä ylhäältä, joten on vaahdon tilaa, mutta kun se on asettuut, voit turvallisesti lisätä kuohuviiniä. Muuten on suositeltavaa kuumentaa kuohuviiniä tai samppanjaa jopa noin 7 astetta. Tärkein asia tässä liiketoiminnassa ei ole liioitella sitä, muuten et voi tuntea maun ja aromin tämän viinin täynnä ja tilavuus. Paras tapa jäähdyttää on erityinen säiliö jossa on jäätä, jossa voit turvallisesti sijoittaa pullon.
Elite-konjakkeilla on myös oma kapasiteetti kulutukseen. Konjakkia tulisi aina tarjota erikoislasien muodossa kelan muodossa, joka kavennetaan yläosaan. Konjakkiin kaatavan perusvaatimukset ovat kolmasosa lasista (suunnilleen sen leveimmän osan keskelle). Jotta tällainen lasillinen konjakki-gourmet-kalaa suositetaan, kämmen on suositeltavaa alhaalta niin, että lasin jalka on keski- ja rengas-sormien välissä. Muuten, älä unohda, että konjakki on lämmitettävä käsin 2 minuutin ajan, jotta se tuntee tuoksun haihtumisen. Sinun täytyy käyttää konjakkia, jolloin pieniä sipsit, muuten et voi maistaa sen makua.
Muuten suosittelemme erityisesti merkkituotteita ja konjakkia alkuperäisessä muodossaan, eli tärkein indikaattori on natiivin kapasiteetin saatavuus pöydällä. Mutta kaikki muut viinit, jos haluat, voidaan kaataa erityiseen dekantteri, joka on valmistettu kristallista tai tavallista lasia.
Pullot viinien kanssa pitäisi avata ennen kuin ne kaadetaan lasille, mikä ei koske punaviiniä. Tätä viiniä suositellaan karkottamaan etukäteen, niin että se oli huoneenlämmössä ja "hengittänyt", mikä tekee siitä tuoksuva ja maukkaampi.
Varmista, että vieraat ovat aina täynnä lasia, tämä on omistajan tärkein etuoikeus. Tästä syystä on välttämätöntä palvella pöytää siten, että kaikki astioiden kanssa, joissa on viinaa, ovat sen vieressä. Jos juhla-pöytä on erittäin suuri ja isännällä ei ole mahdollisuutta palvella kaikkia, niin on tarpeen saada joku muu perheestä tai sukulaisista liittyä asiaan. Tärkeintä on, että sitä ei kutsuta naisen vieraiksi, muuten se ristiriidassa kaikkien etiketin kanonien kanssa.
Omistaja kaataa ensimmäisen viinin lasille ja sitten maistanut sitä tarjoamalla tätä juomaa muille vieraille. Sitten sinun on täytettävä vieraiden lasit, ja sen jälkeen täytetään täysi lasi.
Jotta käsin otettaisiin lasillista paahtoleipää, se on välttämätön tässä järjestyksessä: alkaen äärimmäisestä vasemmasta ja samassa järjestyksessä. Älä juo viiniä pohjaan paahtoleivän puhumisen jälkeen.
Ja lopuksi, muista, että palvella voimakasta ruokaa ennen ruokailua ei suositella lainkaan. Koska nämä juomat voivat rikkoa makuaistinsa. Se on onnekas, jos tarjoat vieraille puolikuivaa tai valkoviiniä, samppanjaa tai vermuttia. Nämä juomat nostavat ruokavaliota ja auttavat aloittamaan ja ylläpitämään keskustelua. Siksi "juoda ovelta ovelta" ei ole muuta kuin huono sävy, jota on vältettävä kaikin mahdollisin tavoin. Noudattamalla näitä sääntöjä, käännät jokaisen juhlan juhliin, samalla kun tuntee todellisen estetiikan, joka osaa käyttää oikein juomien lajikkeita. Onnea!